Spinazie plukken - Spinazie oogsten

Wanneer spinazie moet worden geplukt, is dit een belangrijke overweging om de best smakende bladeren te krijgen en te voorkomen dat ze vastschieten. Spinazie is een koel seizoengewas dat zal bloeien of schieten als de zon hoog is en de temperaturen warm zijn. De meeste variëteiten rijpen in 37 tot 45 dagen en kunnen worden geoogst zodra het een rozet met vijf of zes bladeren is. Bladeren van babyspinazie hebben een zoetere smaak en een zachtere textuur.

Spinaziebladeren moeten worden verwijderd voordat ze geel worden en binnen een week na volledige bladvorming. Er zijn een paar methoden om spinazie te oogsten als volledige oogst of continue oogst.

Spinazie oogsten

Kleine spinaziebladeren kunnen met een schaar worden geoogst door eenvoudig de bladeren aan de stengel te snijden. Een manier om dit te doen, is eerst beginnen met het oogsten van de buitenste, oudere bladeren en dan geleidelijk je weg banen naar het midden van de plant als die bladeren volwassen worden. Je kunt ook gewoon de hele plant aan de basis afsnijden. Door spinazie op deze manier te oogsten, kan deze vaak opnieuw ontspruiten en krijg je nog een gedeeltelijke oogst. Als u overweegt om spinazie te plukken, besluit u of u de hele plant onmiddellijk wilt gebruiken of slechts een paar bladeren nodig hebt.

Het plukken van spinazie zal zijn verval versnellen, omdat de bladeren niet goed blijven. Er zijn manieren om de groente te bewaren, maar deze moet eerst goed worden schoongemaakt. Spinazie moet meerdere keren worden geweekt of gespoeld om het vuil en eventuele verkleurde of beschadigde bladeren uit de oogst te verwijderen.

Verse spinazie kan tien tot veertien dagen in de koelkast worden bewaard. De beste temperatuur om spinazie te houden is 41 tot 50 F. (5-10 C.). Bundel de stelen lichtjes in elkaar en plaats ze in een papieren handdoek in een plastic zak. Behandel spinaziebladeren voorzichtig, omdat ze gevoelig zijn voor blauwe plekken.

Spinazie bewaren

Na het oogsten van spinazie, gebruik wat je kunt als verse groente. In een bumperoogst kunt u de extra bladeren stomen of sauteren en ze hakken. Vries het resulterende product in verzegelde containers of zakken in. Plant een herfstgewas begin augustus voor de oogst tot in oktober of totdat de vriestemperaturen aankomen.