Bonen oogsten Wanneer kies je bonen?

Groene, wax, bush en poolbonen behoren allemaal tot deze groep. De beste tijd om bonen in deze groep te plukken is terwijl ze nog jong en zacht zijn en voordat de zaden van binnen zichtbaar zichtbaar zijn als je naar de pod kijkt.

Als je te lang wacht om bonen te plukken, zelfs na een dag of twee, zullen de bonen taai, grof, houtachtig en vezelig zijn. Hierdoor zijn ze ongeschikt voor uw eettafel.

Oogsten van bonen voor peulen

Shellbonen, zoals nier-, zwarte en tuinbonen, kunnen als bonen worden geoogst en op dezelfde manier worden gegeten. De beste tijd om bonen te plukken voor het eten als witte bonen is terwijl ze nog jong en zacht zijn en voordat de zaden van binnen zichtbaar zichtbaar zijn als je naar de pod kijkt.

Shellbonen oogsten als zachte bonen

Hoewel shellbonen vaak droog worden geoogst, hoeft u niet per se te wachten tot ze droog zijn voordat u van de bonen zelf geniet. Het oogsten van bonen als ze zacht of "groen" zijn, is prima. De beste tijd om bonen voor deze methode te plukken is nadat de bonen binnenin zichtbaar zijn ontwikkeld, maar voordat de pod is opgedroogd.

Als je bonen op deze manier plukt, zorg er dan voor dat je de bonen grondig kookt, omdat veel shellbonen een chemische stof bevatten die gas kan veroorzaken. Deze chemische stof breekt af wanneer de bonen gaar zijn.

Bonen oogsten en drogen

De laatste manier om shellbonen te oogsten, is door de bonen als droge bonen te plukken. Laat hiervoor de bonen aan de wijnstok totdat de peul en de boon droog en hard zijn. Zodra de bonen droog zijn, kunnen ze worden opgeslagen op een droge, koele plaats gedurende vele maanden, zelfs jaren.