Nasturtiums plukken om te eten - leer hoe je eetbare Nasturtiums kunt oogsten
Veel mensen nemen aan dat het bladeren zijn die eetbaar zijn, zoals een kruid of salade groen, maar je kunt de bloemen ook gebruiken voor culinaire decoratie en om te eten. Zowel de bladeren als de bloemen hebben een peperige, kruidige smaak en voegen een hap toe aan groene salades.
Ze kunnen ook in gekookte gerechten worden gebruikt, maar moeten in de laatste paar minuten worden toegevoegd om gaar koken te voorkomen. Zowel de bloemen als de bladeren, gehakt, kunnen worden gebruikt in vinaigrettes, sauzen en dips. Je kunt zelfs de grotere bladeren vullen, zoals je druivenbladeren zou doen. Gebruik de bloemen ook om desserts te versieren.
Hoe eetbare Oostindische kers te oogsten
Nasturtiums plukken om te eten is zo simpel als het plukken van bloemen en bladeren als nodig tijdens het groeiseizoen. Bloemen kunnen worden gegeten als knoppen of in volle bloei, maar de bladeren hebben de beste smaak als ze jong en zacht zijn, dus kies nieuwere groei voor culinair gebruik. De smaak van de plant wordt in de loop van de dag pittiger, dus kies vroeg voor mildere smaken en later op de dag voor meer kick.
De bloemen zijn geweldig om te eten maar ook om te versieren. De bloemen verwelken echter snel, dus snij de planten met lange stelen en bewaar ze in een glas water, net als bij elke snijbloem. U kunt ze later op de dag gebruiken of in water in de koelkast bewaren voor gebruik de volgende dag. Hoe eerder je ze gebruikt, hoe frisser ze eruit zullen zien.
Je Oost-Indische kers smaakt het beste onder de juiste groeiomstandigheden. Als de plant gestrest raakt, is de smaak onaangenaam. Gelukkig is het gemakkelijk om Oost-Indische kers te kweken. Ze geven de voorkeur aan volle zon boven een beetje schaduw. De grond moet goed worden gedraineerd en niet te vruchtbaar. Houd uw planten voldoende water, vooral als het buiten heet is, om de stress te voorkomen die de smaak van de bladeren en bloemen verandert.
Het eten van Oost-Indische kers is een geweldige manier om een beetje exotische smaak aan je gewone gerechten toe te voegen, en ook een geweldige manier om je bloembedden dubbel werk te laten doen. Deze bloemen zijn prachtig in bedden, klimrekjes en in containers en ze bieden voedsel voor je groentelade.
