Tips voor het oogsten van oregano en het drogen van oregano

Oregano is een winterhard kruid dat in extreem koude winters terug kan sterven. Het behoud van de smakelijke bladeren is eenvoudig. Wacht tot de ochtend nadat de dauw is opgedroogd bij het oogsten van oregano. De etherische oliën in kruiden zijn het hoogst in concentratie in warme ochtenden. De beste smaak wordt bereikt wanneer het kruid wordt geoogst net zoals bloemknoppen vormen.

Gebruik een schaar of tuinschaar om stengels uit de plant te verwijderen. Snijd terug tot net boven een groeiknoop of een reeks bladeren. Hierdoor kan de plant vanuit het snijgebied vertakken en meer smaakvolle bladeren produceren. Spoel de stelen lichtjes af als er stof of mulch op zit. Schud het overtollige vocht af voordat u oregano droogt.

Tips voor het drogen van oregano

Er zijn verschillende methoden om oregano te oogsten en te drogen voor bewaring. Je kunt de kleine blaadjes eraf halen en ze afzonderlijk drogen of de hele stengel drogen en vervolgens de frisse bladeren afbrokkelen. Bundel de stelen bij elkaar en hang ze op aan een droge oregano op een donkere, droge plek. Plaats een geperforeerde papieren zak rond de kruiden om de stukjes bladeren op te vangen als ze vallen en om vuil en stof weg te houden.

Je kunt de stengels ook drogen op voedseldehydratatiebakken in een enkele laag of voor een low-tech oplossing, leg ze gedurende meerdere dagen op bakken in een warme kamer. Draai de stelen een paar keer tijdens het droogproces om de bladeren gelijkmatig aan lucht en hitte bloot te stellen.

Zodra de bladeren droog zijn en de stengels stijf zijn, kunt u de bladeren verwijderen voor opslag. De beste manier om dit te doen, is door de steel onderaan vast te knijpen en omhoog te trekken. De bladeren vallen er gemakkelijk af. De stengels zijn houtachtig en licht bitter, maar je kunt ze toevoegen aan een vuur voor een verbazingwekkende kruidachtige geur. Je kunt de gedroogde stengels ook in een roker gebruiken om smaak aan vlees toe te voegen terwijl het kookt. Ga door de bladeren voor stukjes kaf en stengel voordat je ze in een container plaatst.

Droge oregano bewaren

Na het drogen van oregano en het oogsten van de bladeren, moet je ze op een donkere, droge locatie bewaren om de meeste smaak te behouden. Gebruik glazen flessen of luchtdichte plastic containers. Licht en lucht tasten de smaak van het kruid aan. Droge oregano gaat tot zes maanden mee met de beste smaak en kwaliteit.