Hoe knoflook scapes groeien en oogsten

Knoflookenscapes zijn gekrulde ranken van groen die afkomstig zijn van knoflooknaalden met een harde hals. Ze eindigen in iets dat op een knop lijkt. Als je het scape laat groeien, zal het bloeien met een draadachtig wit-getipt cluster van kleine bloemen. Elke bloei zwelt aan de punt en produceert zaden die opzwellen en bruin worden.

De uitsteeksels worden bolgewrichten of kleine bollen, die kunnen worden geplant en binnen drie tot vier jaar knoflook worden. Ze kunnen worden verwijderd zonder de plant te beschadigen en op jonge leeftijd worden gegeten.

Groeiende Knoflook Scapes

Er is niets dat je hoeft te doen om knoflook-scapes te laten groeien, behalve om knoflook te planten. Hun vorming is een natuurlijk onderdeel van de groeicyclus van knoflook en onderdeel van het voortplantingsproces van de plant. Zorg goed voor de knoflook en kijk in het voorjaar uit naar de krullende slanke stengels. Het snijden van scapes van knoflook is een vroege seizoenactiviteit in maart of april. Als je de scapes laat ontwikkelen, worden ze houtachtig en verliezen ze hun smaak.

Moet ik knoflook scapes snijden?

Het afsnijden van scapes van knoflook van de plant is een individuele beslissing. Veel tuiniers geloven dat het verwijderen van de scapes de bloembollenproductie zal verhogen omdat de plant zijn energie in de ondergrondse groei kan steken.

Je kunt ze ook verlaten en laten rijpen, zodat je de bulbils kunt oogsten voor toekomstige oogsten. Overweeg de grootte van de kruidnagel die je graag hebt als je jezelf afvraagt: "Moet ik knoflookschepjes snijden?" Als je monsterlijke knoflook probeert te kweken, wil je waarschijnlijk de scapes verwijderen.

Hoe knoflook scapes te oogsten

Het enige gereedschap dat nodig is voor het snijden van scapes van knoflook is een schaar en een container. Snijd de scape aan de basis van de plant. Je kunt de slanke groene bladeren en de knopachtige structuur eten. Je kunt de stelen ook gewoon knijpen of eraf buigen. Ze moeten gemakkelijk losbarsten. Spoel ze af en doe ze in een glas water of in een zak met rits in de koelkast waar ze meerdere dagen kunnen worden bewaard.

Knoflook Scapes gebruiken

Als je eenmaal deze kleine lekkernijen hebt geprobeerd, zul je je nooit afvragen wat een knoflook-scape is? De frisse, delicate knoflooksmaak wordt in je culinaire geheugen geprint en volgt recepten.

Gebruik knoflookscapes in soepen, stoofschotels en sauzen. Snijd ze in salades of bak ze als een snelle toevoeging aan pasta. Gebruik ze om voedsel zoals vis op smaak te brengen of word gek en maak er een smaakvolle pesto van. Deze smaakvolle scheuten zijn te goed om te verspillen.