Hoe te groeien en voor Aziatische groenten te zorgen

Als tuinman waren de namen van Aziatische groenteplanten opvallend afwezig in mijn catalogi. Toen, laag en zie, gebeurden er twee dingen; de etnische Aziatische bevolking groeide en de rest van ons werd meer gezondheidsbewust, op zoek naar meer variatie in onze groenten. Hoera voor mij!

Tegenwoordig zijn groenten in Aziatische stijl overal. Afkomstig uit Oost- en Zuidoost-Azië, zijn deze groenten eindelijk beschikbaar voor de algemene bevolking. Voor tuinders zijn de mogelijkheden eindeloos. Aziatische wortelgroenten zijn er in overvloed en ja, groene, bladgroenten ook. Onze huistuinen kunnen een veel bredere variëteit opleveren dan beschikbaar is in het productgedeelte van uw plaatselijke winkel. Met deze nieuwe groeimogelijkheden ontstaan natuurlijk vragen over de namen van groenteplanten en Aziatische groenteverzorging.

Hoe zorg je voor Aziatische groenten?

Hoewel de namen van Aziatische groenteplanten exotisch lijken, zijn de meeste slechts verschillende ondersoorten van hun westerse tegenhangers en de Aziatische groenteverzorging vereist geen inspanning meer. Een Aziatische knolgewas vereist groeicondities die vergelijkbaar zijn met de radijzen, bieten en rapen die je elk jaar kweekt. Er zijn komkommers zoals je komkommers en squash, kruisbloemigen of cole gewassen zoals kool en broccoli, en peulvruchten. Om u te helpen bij uw keuzes, is het volgende een basisgids voor Aziatische groenten.

Gids voor Aziatische Groenten

Houd er rekening mee dat het volgen van de gids voor Aziatische groenten op geen enkele manier volledig is en alleen bedoeld is om nieuwkomers aan te moedigen. Ik heb de meest voorkomende namen van Aziatische groenteplanten gebruikt om uw selectie te vergemakkelijken.

Aziatische Squash - Er zijn er teveel om hier te noemen. Het volstaat te zeggen dat de meeste worden gekweekt zoals de zomer- en wintervariëteiten en op dezelfde manier worden gekookt.
Aziatische Aubergine - Kleiner dan de aubergine die je misschien gewend bent, deze worden op dezelfde manier gekweekt. Ze kunnen worden gebruikt in tempura, roerbak of vulling en bakken. Ze zijn zoet en lekker en moeten met hun schil worden gekookt.
Asperges of Yardlong Boon - Een lange achterblijvende wijnstok nauw verwant aan de erwt met zwarte ogen en moet worden gekweekt op latwerk. Zoals de naam al aangeeft, is het een lange boon en komt in licht of donkergroen en rood. Hoewel de donkere kleuren populairder zijn, is het lichtgroen over het algemeen zoeter en teder. De bonen worden gesneden in stukken van twee inch en gebruikt in roerbakgerechten.
Chinese broccoli - De bladstelen en toppen worden geoogst vlak voordat de witte bloemen bloeien. Hoewel het een vaste plant is, kun je hem als een jaar groeien. De resultaten zullen malser en smaakvoller zijn.
Chinese kool - Er zijn twee hoofdvormen van Chinese kool: Napakool, een breedbladige, compacte kopsoort en bok choy, waarvan de gladde donkergroene bladeren een selderijachtige cluster vormen. Het is licht kruidig naar smaak. Het zijn koele seizoensgewassen en worden gekweekt als sla of kool, hoewel de smaak delicater is.
Daikon Radijs - Deze Aziatische wortelgroente is gerelateerd aan de gewone radijs en wordt meestal in de lente en de herfst geplant. Daikon-radijzen zijn grote wortels die genieten van bodems met een hoog organisch gehalte.
edamame - Eetbare sojabonen worden als groente gekweekt. De boon is vochtgevoelig en mag tijdens het kiemen niet te veel water krijgen. De bonen moeten worden geoogst terwijl ze nog groen en mollig zijn. Alle peulen van een enkele plant moeten tegelijkertijd worden geoogst, dus opeenvolgend planten wordt aanbevolen.
Knoflookteentjes - Net als andere bieslook in uw tuin, is dit een winterharde vaste plant. De smaak is een milde kruising tussen ui en knoflook. Gebruik knoflookbieslook in wokgerecht of in een gerecht waar bieslook nodig is.
Pak Choi - Met sappige bladeren en een milde smaak is dit een geweldige aanvulling op salades en soepen. De groei is snel en deze groente moet jong worden geoogst. Koolmotten zijn er dol op, dus wees voorbereid.
Sugar Snap of Peultje - Koele seizoensgewassen die in het vroege voorjaar moeten worden geplant wanneer de bonen worden geplant. Beide peulen en bonen zijn eetbaar. Peultjes moeten vlak worden geoogst, suiker breekt als hij vol en rond is. Beide maken prachtige rauwe snacks of knapperige toevoegingen aan roerbakgerechten of alleen als bijgerecht.

Meer goed nieuws! Voor degenen onder u die deelnemen aan lokale boerenmarkten, er is een niche in Aziatische stijlgroenten die wacht om te worden gevuld. Dus of het nu voor winst is of gewoon een eetavontuur, probeer een paar namen van Aziatische groenteplanten toe te voegen aan je lijst met dingen om te proberen.