Rutabaga oogsten en Rutabaga bewaren in de tuin

Rutabaga-planten hebben 90-110 dagen nodig om te rijpen. Ze hebben minstens vier weken langer nodig om te rijpen dan rapen. Rutabaga's kunnen meestal vrij gemakkelijk uit de grond worden getrokken, maar er moet nog steeds op worden gelet dat ze op geen enkele manier worden gekneusd om problemen met rotten later te voorkomen.

Hoewel rutabagas kunnen worden geoogst zodra de wortelgewassen een diameter van ongeveer 2-3 inch hebben bereikt, is het meestal beter om iets langer te wachten om rutabagas te oogsten. Grotere wortels (ongeveer 4-5 inch in diameter) zijn milder en malser.

Bovendien kunnen degenen die zijn blootgesteld aan lichte vorst zelfs zoeter smaken. Om het oogstseizoen te verlengen en de gewassen te beschermen tegen zwaardere vorst, kan een dikke laag stro worden toegevoegd.

Rutabaga-opslag

Ongebruikte rutabaga's moeten onmiddellijk na het oogsten worden opgeslagen. Knip gebladerte af tot ongeveer een centimeter van de kroon. Veeg de wortels schoon, maar zorg ervoor dat ze niet nat worden, omdat dit kan leiden tot schimmel en rot.

Koeling is een van de belangrijkste factoren bij het bewaren van rutabaga's. Koel ze voor de beste resultaten zo snel mogelijk. Koeling vermindert wortelademhaling en waterverlies. Het kan ook het risico op opslag verbranden.

In sommige gevallen kan rutabagas een wasbad krijgen, dat ze in warme was dompelt om vochtverlies te voorkomen. Vers geoogste gewassen moeten zo dicht mogelijk bij 32 F. (0 ° C) worden gekoeld. Bovendien vereisen ze een hoge relatieve vochtigheid. Gegeven geschikte omstandigheden, temperaturen van 32-35 F. (0-2 C.) en relatieve luchtvochtigheid op of rond 90-95 procent, kan rutabaga-opslag ergens duren van één tot vier maanden.

Rutabagas bewaren goed in de koelkast, omdat dit vaak de meest optimale temperatuur en vochtigheidsomstandigheden kan bieden. Ze kunnen ook worden opgeslagen in een wortelkelder, op voorwaarde dat de temperatuur en vochtigheid voldoen aan de vereiste behoeften van rutabagas.