Naranjilla eten - leer hoe u Naranjilla-fruit gebruikt

Als je vloeiend Spaans spreekt, besef je dat 'naranjilla' weinig sinaasappel betekent. Deze nomenclatuur is echter enigszins gebrekkig, omdat naranjilla op geen enkele manier gerelateerd is aan citrus. In plaats daarvan, naranjilla (Solanum quitoense) is gerelateerd aan de aubergine en tomaat; in feite lijkt het fruit erg op een tomatillo aan de binnenkant.

De buitenkant van de vrucht is bedekt met plakkerige haren. Naarmate het fruit rijpt, verandert het van heldergroen in oranje. Zodra het fruit oranje is, is het rijp en klaar om te plukken. De kleine haartjes van rijpe naranjilla worden afgewreven en het fruit wordt gewassen en dan is het klaar om te eten.

Hoe Naranjilla te gebruiken

Het fruit kan vers worden gegeten, maar de schil is een beetje taai, dus veel mensen snijden het gewoon in twee en persen het sap in hun mond en gooien de rest weg. De smaak is intens, pittig en citrusachtig, zoals een combinatie van citroen en ananas.

Met zijn smaakprofiel is het geen wonder dat de meest populaire manier om naranjilla te eten is om het sap te maken. Het maakt uitstekend sap. Om sap te maken, worden de haren afgewreven en het fruit gewassen. Het fruit wordt dan in tweeën gesneden en de pulp wordt in een blender geperst. Het resulterende groene sap wordt vervolgens gezeefd, gezoet en op ijs geserveerd. Naranjillasap wordt ook commercieel geproduceerd en vervolgens ingeblikt of ingevroren.

Andere toepassingen van naranjillafruit zijn het maken van sorbet, een combinatie van glucosestroop, suiker, water, limoensap en naranjilla-sap dat gedeeltelijk wordt ingevroren en vervolgens tot een schuim wordt geslagen en opnieuw wordt ingevroren.

Naranjillapulp, inclusief zaden, wordt ook toegevoegd aan de ijsmix of gemaakt in een saus, gebakken in taart of gebruikt in andere desserts. De schelpen worden gevuld met een combinatie van banaan en andere ingrediënten en vervolgens gebakken.