Onkruid eten - een lijst met eetbaar onkruid in uw tuin

Voordat je begint met het eten van het onkruid uit je tuin, zorg ervoor dat je weet wat je eet. Niet alle onkruiden zijn eetbaar en sommige onkruiden (trouwens ook bloemen en planten) zijn zeer giftig. Eet nooit een plant uit je tuin zonder eerst te weten dat het eetbaar is en of het giftig is of niet.

Merk ook op dat, net als fruit- en groenteplanten, niet alle delen van eetbaar onkruid eetbaar zijn. Eet alleen de delen van eetbaar onkruid waarvan je weet dat ze veilig zijn om te eten.

Eetbaar onkruid oogsten

Eetbaar onkruid is alleen eetbaar als het gebied waar je ze gaat plukken niet is behandeld met chemicaliën. Net zoals je geen groenten uit je tuin zou willen eten als je veel onveilige chemicaliën hebt rondgespoten, wil je geen onkruid eten dat met veel onveilige chemicaliën is besproeid.

Pluk alleen onkruid uit gebieden waarvan u zeker weet dat ze niet zijn behandeld met pesticiden, herbiciden of fungiciden.

Na het oogsten van wilde greens, moet je ze grondig wassen.

Een lijst met eetbaar onkruid en wilde greens

Klit - wortels
Chickweed - jonge scheuten en tedere uiteinden van scheuten
Witlof - bladeren en wortels
Kruipende Charlie - bladeren, vaak gebruikt in thee
Paardebloemen - bladeren, wortels en bloemen
Knoflook Mosterd - wortels en jonge bladeren
Japanse duizendknoop - jonge scheuten minder dan 8 inch en stengels (eet geen volwassen bladeren)
Lammerenkwekerij - bladeren en stengels
Little Bittercress of Shotweed - hele plant
Nettles - jonge bladeren (moet grondig worden gekookt)
Pigweed - bladeren en zaden
Weegbree - bladeren (verwijder stengels) en zaden
Postelein - bladeren, stengels en zaden
Sheep's Sorrel - bladeren
Viooltjes - jonge bladeren en bloemen
Wild Knoflook - bladeren en wortels

Uw tuin en bloembedden bevatten een schat aan smakelijke en voedzame wilde greens. Deze eetbare onkruiden kunnen wat interesse en plezier toevoegen aan uw dieet en wieden klusjes.

Meer informatie over hoe onkruid een goede zaak kan zijn in deze video: