Wat is Savooiekool Informatie over het kweken van Savooiekool
Savooiekool hoort thuis in de Brassica geslacht samen met broccoli en spruitjes. Deze caloriearme groente wordt zowel vers als gekookt gebruikt en bevat veel kalium en andere mineralen en vitamine A, K en C.
Het meest voor de hand liggende verschil tussen gewone groene kool en savooiekool is het uiterlijk. Het heeft veelkleurige tinten groen gebladerte dat meestal strakker is in het midden, geleidelijk onscherp om krullende, gebobbelde bladeren te onthullen. Het centrum van de kool ziet er een beetje hersenachtig uit met verhoogde aderen die overal doorheen lopen.
Hoewel de bladeren eruit zien alsof ze misschien taai zijn, is de prachtige aantrekkingskracht van savoy bladeren dat ze opmerkelijk zacht zijn, zelfs als ze rauw zijn. Dit maakt ze perfect voor gebruik in verse salades, als plantaardige wraps of als een bed voor vis, rijst en andere voorgerechten. En ze maken nog smakelijkere koolsalade dan hun groene neef. De bladeren zijn milder en zoeter dan die van groene kool.
Geïntrigeerd? Dan wed ik dat je je afvraagt hoe je savooiekool kweekt.
Hoe savooiekool te kweken
Het kweken van savooiekool is vergelijkbaar met het kweken van andere kool. Beide zijn koud winterhard, maar savooiekool is verreweg de meest koude winterhard van de kool. Plan om nieuwe planten in het voorjaar vroeg genoeg uit te zetten zodat ze kunnen rijpen voor de hitte van de zomer. Zaai zaden 4 weken voor de laatste vorst voor planten die in juni getransplanteerd moeten worden en plant valkool 6-8 weken voor de eerste vorst van uw omgeving.
Laat de planten uitharden en wennen aan de koudere temperaturen voordat ze worden getransplanteerd. Verplant de savooie, laat 2 voet tussen rijen en 15-18 inch tussen planten in een site met ten minste 6 uur zon.
De grond moet een pH hebben tussen 6,5 en 6,8, moet vochtig zijn, goed doorlatend en rijk aan organische stof voor de meest optimale omstandigheden bij het kweken van savooiekool.
Als u met deze vereisten begint, is de zorg voor savooiekool vrij arbeidsvrij. Als u voor savooiekool zorgt, is het een goed idee om te mulchen met compost, fijngemalen bladeren of schors om de grond koel, vochtig en vertragend te houden.
Houd de planten constant vochtig zodat ze niet stresseren; breng 1- 1 ½ inch water per week aan, afhankelijk van de regenval.
Bemest de planten met een vloeibare meststof, zoals visemulsie, of 20-20-20 zodra ze nieuwe bladeren ontwikkelen, en opnieuw wanneer de koppen beginnen te vormen.
Volg deze instructies en u zult heerlijk eten Brassica oleracea bullata sabauda (zeg dat een paar keer heel snel!) Vers of gekookt. Oh, en het goede nieuws over gekookte savooiekool, het mist de onaangename zwavelgeur die andere kool heeft wanneer gekookt.
