Pruimen Fruit plukken Tips voor het oogsten van pruimen
Pruimenbomen zijn een vruchtbare vrucht die twee tot drie bushels per jaar kan opleveren, dus het is belangrijk om te weten wanneer je pruimenbomen moet oogsten. De meest zekere manier om ervoor te zorgen dat de tijd rijp is voor het plukken van pruimenfruit is door zijn stevigheid en smaak.
De pruimen zullen zacht aanvoelen en de smaak zal zoet en sappig zijn. Hopelijk heb je op enig moment in je leven een rijpe pruim gegeten en kun je dit geheugen als een barometer gebruiken.
De kleur van de rijpende pruimen kan ook een indicator zijn voor het oogsten van pruimen op hun hoogtepunt. Naarmate pruimen volwassen worden, ontwikkelt het fruit zijn karakteristieke kleur. Er zijn echter veel cultivars van pruimen, dus u moet zich bewust zijn van de variëteit in uw tuin en hoe deze eruit moet zien vóór het oogsten.
Pruimenvariëteiten zoals 'Stanley', 'Damson' en 'Mount Royal' veranderen bijvoorbeeld van groen in groenachtig blauw en gaan dan over in donkerblauw of paars als ze rijp zijn. Andere pruimenrassen zijn rijp wanneer de huidskleur verandert van geel in rood.
Naarmate het fruit rijpt, ontwikkelt de pruim in sommige variëteiten een bijna poederachtige kleur.
Hoe pruimen te plukken
Sommige soorten pruimen, zoals de Japanse variëteiten, worden enkele dagen geoogst voordat ze volledig rijp zijn en vervolgens op een koele, droge plek kunnen rijpen. De vrucht zal ongetwijfeld een schil hebben die er rijp uitziet, maar de vrucht zal nog steeds enigszins stevig zijn. Europese pruimen zijn klaar voor de oogst, net wanneer het fruit zacht begint te worden en de huidskleur verandert in een achtergrondtint van geel.
Vroegrijpe variëteiten van pruimen moeten over een periode van weken worden geoogst, omdat het fruit niet tegelijkertijd aan de boom rijp is. Latere rassen rijpen meestal tegelijkertijd en kunnen daarom in één keer worden geoogst.
Als je geïnteresseerd bent in het maken van pruimen, mogen de pruimen volledig aan de boom rijpen totdat ze van nature vallen. Verzamel ze en laat ze op natuurlijke wijze drogen; verspreid in de zon (maar houd er rekening mee dat u de pruimen mogelijk deelt met andere beestjes!) of in een dehydrator of oven ingesteld op 175 F. (79 C.) voor ongeveer 10 uur of zo.
Om de rijping binnenshuis te versnellen, houdt u de pruimen op temps tussen 60-80 F., (15-26 C.). Hoge of lage temperaturen zullen waarschijnlijk interne schade veroorzaken - meelheid, bruin worden of een onaangename smaak. Dit is alleen als je haastig fruit wilt rijpen. Voor langdurige bewaring moet het fruit op temps tussen 31-32 F. (0 C.) worden bewaard en ongeveer twee weken bewaren.
Om je gerijpte pruimen te plukken, pak je het fruit eenvoudigweg vast en draai je het voorzichtig van de stengel. Als je je pruimenbounty eenmaal hebt, is het gewoon een kwestie van beslissen in welk heerlijk recept je ze wilt gebruiken - of als ze het zelfs zover halen omdat er bijna niets zo lekker is als een rijpe, sappige pruim.
