Kruiden voor Spaanse geïnspireerde gerechten Hoe een Spaanse kruidentuin te kweken
Als je van het rijke drama van Spaanse gerechten houdt, is het zeker de moeite waard om Spaanse kruidenplanten aan je tuin toe te voegen. Sommige zijn klassieke kruiden die je in veel keukens kunt gebruiken, hoewel sommige kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen zijn.
Om een Spaanse kruidentuin te kweken, moet je degene planten die je het leukst vindt. Enkele kruiden voor op Spaans geïnspireerde gerechten zijn klassieke favorieten zoals:
- rosmarijn
- Laurier (ook wel laurier genoemd)
- Oregano
- Basilicum
- Tijm
- Munt
- Peterselie
Voor warmere, meer onderscheidende Spaanse kruiden en specerijen, denk aan cayennepeper, knoflook, koriander, piment en ñora (gebruikt om paprika te maken).
Over Spaanse kruidenplanten
Sommige Spaanse kruidenplanten zijn vaste planten en sommige zijn eenjarig. Je kunt beide planten in de tuin, maar je kunt ook een containertuin beginnen om kruiden te kweken voor op Spaans geïnspireerde gerechten.
Als je besluit Spaanse kruiden in de tuin te gaan kweken, moet je kruiden met vergelijkbare behoeften groeperen. Dit kan gemakkelijker zijn in containers, als je merkt dat de planten die je wilt kweken heel andere eisen hebben.
De meeste Spaanse kruiden geven de voorkeur aan een site die de hele dag zon krijgt. Deze omvatten basilicum, oregano, koriander, rozemarijn, laurier, peterselie en tijm. Maar terwijl sommige genereuze irrigatie vereisen (zoals basilicum, koriander en peterselie), hebben anderen, zoals rozemarijn en tijm, slechts af en toe water nodig.
Sommige kruiden moeten in containers worden gekweekt alleen vanwege de agressieve verspreiding ervan. Munt is bijvoorbeeld een agressieve plant en kan de tuin overnemen. Veel experts adviseren dat munt in containers wordt gekweekt in plaats van in bedden. Hij gedijt in de zon of halfschaduw.
Andere kenmerkende Spaanse kruiden en specerijen kunnen praktisch niet in een eigen tuin worden grootgebracht. Saffron is er een van. Dit is het kruid dat de gele kleur en heldere smaak aan paella toevoegt. Voor het produceren van slechts 2 pond (1 kilo) saffraan is 85.000 nodig Crocus sativus bloemen.
