Een Russische kruidentuin kweken - Kruiden planten voor het Russische koken

Dus wat als je de Russische keuken wilt koken? Wat zijn enkele veel voorkomende kruiden voor Russisch koken die je thuis kunt kweken? Blijf lezen om meer te leren over hoe Russische kruiden te kweken.

Een Russische kruidentuin kweken

Rusland heeft een beroemd ruw klimaat en een korte zomer, en Russische kruidenplanten zijn daarop aangepast. Dat betekent dat ze de neiging hebben om ofwel korte groeiseizoenen of hoge koude toleranties te hebben. Het betekent ook dat ze in veel klimaten kunnen worden gekweekt. Hier zijn enkele van de meer populaire Russische kruiden en specerijen:

Dille - Dille is een beroemd populaire bijgerecht bij room- en visgerechten, waardoor het perfect is voor de Russische keuken. En hoewel het niet bijzonder koud winterhard is, groeit het zeer snel en kan het zelfs in de kortste Russische zomer klaar zijn om te oogsten.

Kervel - Soms ook bekend als 'gourmet peterselie', heeft dit kruid een mooie milde smaak en komt het veel vaker voor in de Europese dan in de Amerikaanse keuken. Kervel is in de meeste tuinen ook vrij eenvoudig te kweken.

Peterselie - Een zeer koude winterharde plant met een vrolijk heldere groene kleur en een rijke, bladachtige smaak. Peterselie is perfect voor de Russische keuken, vooral als garnering op dikke, romige soepen zoals borsjt.

Mierikswortel - Een koude winterharde wortel die vers of in het zuur kan worden gegeten, mierikswortel heeft een sterke, bijtende smaak die geweldig werk doet door de zwaardere smaken van veel Russische gerechten te snijden.

Dragon - Beschikbaar in zowel Franse als Russische variëteiten, het Russische type is harder in de kou maar iets minder smaakvol. Dragon kruiden zijn erg populair in smaakvlees en andere gerechten, en worden vaak gebruikt in een klassieke Russische frisdrank genaamd Tarhun.