Cold Hardy Herbs - Groeiende kruiden die de winter overleven
Hoe kouder je klimaat, hoe meer je planten het risico lopen de winter niet te overleven. Sommige koude winterharde kruiden (munt, tijm, oregano, salie en bieslook) zijn zeer goed aangepast. In gebieden met vorst groeien ze als vaste planten, slapen ze in de winter en komen ze terug met nieuwe groei in de lente.
Snoei je planten een paar weken voor de eerste herfstvorst, verwijder alle houtachtige of dode stengels en knip de bovenste bladeren eraf. Dit houdt je voorjaarsgroei onder controle en geeft je wat goed materiaal om te drogen of te bevriezen voor de winter - vooral als je in een zeer koude omgeving woont, omdat er altijd een kans is dat je kruid de lente niet overleeft.
Als je wilt, graaf je planten op en breng je ze over in containers die de hele winter door een zonnig raam kunnen worden bewaard. Dit beschermt je planten en geeft je verse kruiden om het hele jaar door te koken. In feite wordt het hele jaar door containerteelt aanbevolen voor minder winterharde kruiden.
Beste kruiden voor koude klimaten
Zorgen voor kruiden in koele klimaten betekent meestal het kiezen van de juiste planten. Sommige kruiden doen het veel beter in koude klimaten. Zoals eerder vermeld, omvatten kruiden die de winter vaker overleven dan wel, vooral als ze kunnen overwinteren met een goede continue sneeuwbedekking, het volgende:
- Munt
- bieslook
- Tijm
- Oregano
- Salie
Lavendel is eigenlijk vrij koud winterhard, maar wordt in de winter vaak gedood door teveel vocht. Als je het wilt overwinteren, plant het dan in een zeer goed doorlatende grond en mulch het zwaar in de winter.
Enkele andere goede koude winterharde kruiden zijn onder meer:
- Catnip
- Zuring
- Karwij
- Peterselie
- Citroenbalsem
- Dragon
- Mierikswortel
