Karwij gebruikt - Wat te doen met karwijplanten
Karwij (Carum carvi) is een winterhard, tweejarig kruid afkomstig uit Europa en West-Azië. Het wordt voornamelijk gekweekt om zijn fruit of zaden, maar zowel de wortels als de bladeren zijn eetbaar. Karwij is een lid van de schermbloemige, aromatische planten samen met anijs, komijn, dille en venkel. Net als deze kruiden is karwij van nature zoet met een zoethoutsmaak.
In het eerste groeiseizoen vormen karwijplanten een bladrozet dat lijkt op wortelen met een lange penwortel. Ze worden ongeveer 20 cm hoog.
In het tweede groeiseizoen worden van 2 tot 3 voet hoge stengels bedekt met platte schermen van witte of roze bloemen van mei tot augustus. De volgende zaden zijn klein, bruin en gevormd als een halve maan.
Karwij gebruikt
Als je ervaring met karwijzaad alleen reikt tot de bovengenoemde pastrami en rogge, dan vraag je je misschien af wat je moet doen met karwijzaad. De wortels zijn vergelijkbaar met pastinaak en zijn, net als deze wortelgroente, heerlijk wanneer ze worden geroosterd en gegeten naast vleesgerechten of toegevoegd aan soepen of stoofschotels.
De bladeren van karwijkruidplanten kunnen de hele zomer worden geoogst en aan salades worden toegevoegd of worden gedroogd voor toekomstige toevoeging aan soepen en stoofschotels.
De zaden zijn echter in veel verschillende culturen te vinden in gebak en gebak en zelfs in likeuren. Hoe karwijzaden uit de tuin te gebruiken? Neem ze op in stroperijvloeistof voor vis, varkensgebraad, op tomaten gebaseerde soepen of sauzen, warme Duitse aardappelsalade, of in het favoriete gerecht van koolsalade of koolliefhebbers - zuurkool.
Essentiële oliën die uit de zaden zijn geperst, zijn in veel cosmetica gebruikt, zoals zeep, lotions, crèmes en parfums. Het heeft zelfs zijn weg gevonden naar kruidentandpasta's.
In het verleden werd karwij gebruikt om een aantal lichamelijke aandoeningen te verzachten. Ooit geloofde men zelfs dat karwijkruiden als een talisman konden fungeren om mensen tegen heksen te beschermen en ook werden toegevoegd aan liefdesdrankjes. Meer recent werd karwij toegevoegd aan het voedsel van tamme duiven, met de overtuiging dat ze niet zouden afdwalen als ze dit heerlijke kruid voor veel gebruik zouden krijgen.
