Bitter proeven Basilicum Wat te doen als een basilicumplant bitter is
Een lid van de Lamiaceae (mint) familie, basilicum (Ocimum basilicum) staat bekend om zijn aromatische en zoet smakende bladeren. Het kruid wordt gekweekt voor het gebruik van deze bladeren, die rijk zijn aan etherische oliën en een delicate smaak en aroma geven aan een veelheid aan keukens. Het kan vers of gedroogd worden gebruikt, hoewel de meeste mensen het erover eens zijn dat gedroogde basilicum geen kaars aan verse basilicum houdt.
De meest voorkomende basilicum is zoete of Italiaanse basilicum en is verantwoordelijk voor een van de beste sauzen ter wereld - pesto. Er zijn echter veel soorten basilicum om uit te kiezen, die een unieke smaak zoals kaneel, anijs en citroen aan het menu van de avond geven. Omdat basilicum meestal een vrij mild, zoet smakend kruid is, wat zou bitter smakende basilicum veroorzaken?
Redenen voor Basil Going Bitter
Basilicum is een tedere eenjarige best geteeld in een zonnig gebied met zes tot acht uur directe blootstelling aan de zon per dag. Plant basilicum in goed doorlatende grond gewijzigd met organische compost.
Basilicumzaden kunnen direct in de tuin worden gezaaid nadat alle vorstgevaar is verstreken of binnenshuis is begonnen in trays om te worden getransplanteerd wanneer de zaailingen ten minste twee bladstellen hebben. Zaden moeten nauwelijks onder de grond worden geplaatst, ongeveer ¼ inch diep en licht bedekt. Geef de zaden water. Kieming vindt plaats binnen vijf tot zeven dagen. Dunne of transplanteer basilicumzaailingen zodat ze een ruimte hebben van tussen de 6 tot 12 inch tussen individuele planten.
Basilicum in container moet vaker water worden gegeven, maar basilicum in tuin of container moet vochtig worden gehouden. Voed je basilicumkruid met een organische meststof.
Als je de bovenstaande instructies hebt gevolgd en nog steeds bittere basilicumplanten hebt, kunnen de volgende oorzaken de oorzaak zijn:
Snoeien
De belangrijkste boosdoener is het gebrek aan snoei. Basilicum moet regelmatig worden gesnoeid of gemaaid om een robuuste, bossige plant met veel aromatische bladeren te vergemakkelijken.
Een andere reden om te snoeien is om te voorkomen dat het kruid gaat bloeien. Hoewel bloeiende basilicum sierwaarde heeft, kan het culinair gezien een ramp zijn. Wees waakzaam en knijp de bloemen af bij het eerste teken dat de plant probeert te bloeien. Basilicum dat mag bloeien en zaad vormen, stopt met het produceren van gebladerte en resulteert in bitter smakende basilicumbladeren.
Snoeien kan behoorlijk agressief zijn, tot net boven de laagste twee sets bladeren. Knip naar het knooppunt, net boven een paar bladeren. Agressief snoeien voorkomt dat de plant probeert te bloeien en zorgt voor meer bloeiend gebladerte. Je kunt dit elke drie tot vier weken flink snoeien.
Verscheidenheid
Als je basilicumplant bitter is, kan een andere reden gewoon de variëteit zijn. Met meer dan 60 soorten basilicum beschikbaar, is het mogelijk, vooral als je niet zeker bent van de cultivar, dat je er misschien een hebt geplant met onverwachte smaakprofielen.
Een kaneelbasilicum of een pittige bolbasilicum kan bijvoorbeeld een totaal onverwachte smaak opleveren, vooral wanneer je smaakpapillen zoete basilicum verwachtten.
