Gebruik van Dasheen-planten Meer informatie over het kweken van Dasheen-taroplanten
Dasheen (Colocasia esculenta), zoals vermeld, is een soort taro. Taroplanten vallen in twee hoofdkampen. De wetland-taro's, die je misschien bent tegengekomen tijdens een reis naar Hawaï in de vorm van Polynesische poi, en de hooggelegen taro's of dasheens, die een veelvoud aan eddo's (een andere naam voor taro) produceren die worden gebruikt zoals aardappelen en een eetbare mammie.
Groeiende dasheen-planten worden vaak "olifantenoren" genoemd vanwege de vorm en de grootte van de bladeren van de plant. Dasheen is een moerasachtige, kruidachtige vaste plant met enorme hartvormige bladeren, 2-3 voet lang en 1-2 voet over 3 voet lange bladstelen die uitstralen uit een rechtopstaande knolvormige wortelstok of knol. De bladstelen zijn dik en vlezig.
De knol, of mammy, is ruw geribbeld en weegt ongeveer 1-2 pond maar soms wel acht pond! Kleinere knollen worden geproduceerd langs de zijkanten van de hoofdknol en worden eddos genoemd. De huid van dasheen is bruin en het vruchtvlees is wit tot roze.
Dus waar is dasheen goed voor?
Gebruik van Dasheen
Taro wordt al meer dan 6000 jaar verbouwd. In China, Japan en West-Indië wordt taro op grote schaal verbouwd als een belangrijk voedselgewas. Als eetbaar wordt dasheen gekweekt voor zijn knollen en de zijknollen of eddos. De knollen en knollen worden op dezelfde manier gebruikt als een aardappel. Ze kunnen worden geroosterd, gebakken, gekookt en gesneden, fijngestampt of geraspt.
De volwassen bladeren kunnen ook worden gegeten, maar ze moeten op een specifieke manier worden gekookt om het oxaalzuur dat ze bevatten te verwijderen. Jonge bladeren worden vaak gebruikt en gekookt net als spinazie.
Soms worden de knollen tijdens het kweken van dasheen gedwongen in donkere omstandigheden om geblancheerde zachte scheuten te produceren die verwant zijn aan paddestoelen. Callaloo (calalou) is een Caribisch gerecht dat enigszins varieert van eiland tot eiland, maar vaak met dasheenbladeren en beroemd gemaakt door Bill Cosby op zijn sitcom. Poi is gemaakt van gefermenteerd tarozetmeel verzameld uit wetland taro.
Hoe Dasheen te kweken
Een ander gebruik van dasheen is als een aantrekkelijk exemplaar voor het landschap. Dasheen kan worden gekweekt in USDA-zones 8-11 en moet worden geplant zodra alle vorstgevaar voorbij is. Het groeit door de zomer en rijpt in oktober en november, op welk moment de knollen kunnen worden opgegraven.
Dasheen-knollen worden heel geplant op een diepte van 3 inch en op een afstand van 2 voet uit elkaar in 4 voet rijen voor teelt. Bemest met tuinmest of werk in een goede hoeveelheid compost in de grond. Taro doet het ook goed als kuipplant en langs of zelfs in waterpartijen. Taro groeit het beste in licht zure, vochtige tot natte grond in schaduw tot halfschaduw.
De plant is een snelle groeier en zal zich vegetatief verspreiden als hij niet wordt gecontroleerd. Met andere woorden, het kan een plaag worden, dus denk goed na over waar je het wilt planten.
Taro is inheems in moerassige gebieden van tropisch Zuidoost-Azië en houdt daarom van natte 'voeten'. Dat gezegd hebbende, houd de knollen tijdens de slapende periode indien mogelijk droog.
