Italiaanse Auberginerassen Tips voor het kweken en gebruiken van Italiaanse aubergines

Er zijn veel soorten aubergines beschikbaar, waarbij het Italiaanse type vaak wordt gebruikt voor populaire culinaire gerechten. Er is er een die Baby-aubergine heet, malser en smakelijker dan de meeste anderen. Aubergine Parmezaanse kaas is een klassieker voor Italiaans auberginegebruik, samen met een favoriet gerecht genaamd Aubergine Rollatini en een gerecht genaamd Caponata. Sommige Italiaanse soorten zijn groter en leveren een aanzienlijke hoeveelheid vlees (wat het eetbare deel wordt genoemd).

Er zijn vroege, middenseizoen en late producenten. Er zijn witte, paarse en sommige met een gestreepte of gevlekte huid. De meeste hebben een ronde of onregelmatige vetvorm, maar Lunga Violetta is cilindrisch en dun, bijna gevormd als een peper. De schil is diep paars en het vlees is een romige kleur, smaakt nootachtig en rijk. Het is een erfstuksoort en groeit in de tuin in USDA zone 5 en helemaal naar het zuiden.

Aubergine is goed voor je. Het bevat de flavanoïde anthocyanine, het plantenpigment dat blauwe bessen blauw maakt en ervoor zorgt dat ze een superfood worden. Voedingsmiddelen die anthocyanine bevatten verlagen de bloeddruk vaak aanzienlijk en voorkomen mogelijk zelfs kanker. Italiaanse aubergine bevat vitamine C en B6 samen met kalium en vezels.

Italiaanse aubergine groeit

Deze planten hebben dezelfde omstandigheden nodig als voor tomaten en paprika's. Aubergine is een wijnstokplant, die vaak een tiental vruchten per wijnstok produceert. Als je de vruchten beperkt door groeipunten uit te knijpen, zullen de resterende punten groter zijn met de energie van de plant erop gericht. Italiaanse aubergines moeten worden uitgezet, dus zoek vroeg voor elke plant een stevige paal of kooi voordat er zich vruchten vormen.

Plant zaailingen in de zonnige tuin als de grond is opgewarmd. Je kunt zaailingen kopen of planten beginnen met zaad binnenshuis voor de beste selectie Italiaanse variëteiten van aubergines. Vooral in gebieden met korte groeiseizoenen, start je zaden binnen twee maanden voordat je de temperaturen verwacht om de tuingrond te verwarmen. Je kunt ook in grote bakken planten, minstens vijf liter. Gebruik donker gekleurde potten om de zon naar deze warmteminnaars te trekken. Volle zon is nodig voor een goede Italiaanse aubergineteelt.

Plant zaailingen in rijke grond, gewijzigd met goed gecomposteerde materialen. Werk in een eetlepel van 10-10-10 of gebruik gepelleteerde meststof met langdurige afgifte. Houd de grond constant vochtig, niet vochtig. Wanneer fruit zich begint te ontwikkelen, bemest dan wekelijks tot twee keer per maand met een hoge kaliummeststof of gebruik compostthee.

Sommige bronnen van Italiaanse aubergines geven aan dat het fruit na 70 dagen klaar is; anderen zeggen echter dat de oogst 16 tot 24 weken na het planten is. Leer deze informatie over uw specifieke type voor het planten. Je weet dat aubergine rijp is wanneer deze niet meer terug stuitert door een zachte druk op je vinger.

Soorten Italiaanse Aubergine

U kunt zaden van deze Italiaanse soorten kiezen:

Purper

• Danser

• Traviata (biologisch)

• Beatrice

Wit

• Clara

• Aretussa

• Paloma

Veelkleurig

• Barbarella

• Nubië

• Rosa Bianca

• Angela

Zwart

• Jaylo

• Nadia

• GALENE