Pistachebomen oogsten Wanneer en hoe pistaches te oogsten

De pistaches die we in supermarkten kopen, hebben een harde schaal, maar we zien nooit de buitenste romp, die bekend staat als de epicarp. De epicarp hecht aan de binnenschaal totdat de pistache rijpt, waarna deze wordt verwijderd.

Wanneer Pistaches oogsten

Pistachenoten ontwikkelen zich in de vroege zomer en rijpen eind augustus of september bijna overal ter wereld, met uitzondering van Australië. In dat geval vindt het oogsten van pistaches meestal plaats in februari.

Het is gemakkelijk te zien wanneer het pistache-oogstseizoen dichterbij komt, omdat de rompen hun groene tint verliezen en een rood-gele tint aannemen. Wanneer de noten volledig rijp zijn, wordt de epicarp rooskleurig rood en begint zich los te maken van de binnenste schil terwijl de zich ontwikkelende moer uitzet. Op dit punt is de epicarp gemakkelijk uit de binnenschaal te verwijderen door deze tussen uw vingers te knijpen.

Oogsten Pistachio Bomen

Het oogsten van pistachebomen is eenvoudig omdat moeder natuur het meeste werk doet. Spreid gewoon een groot zeil onder de boom uit, zodat de rijpe noten niet worden geschaad door in het vuil te vallen. Pistachio-boomgaarden gebruiken mechanische "shakers" om de moeren los te maken, maar je kunt ze losmaken door de takken met een stevige stok of een rubberen hamer te kloppen.

Op dit punt is pistachenoten eenvoudig een kwestie van het verzamelen van de gevallen noten. Verwijder de epicarp binnen 24 uur na de oogst om de smaak en kwaliteit te behouden.