Pinda's oogsten Wanneer en hoe worden pinda's in tuinen geoogst
De oogsttijd van pinda's is 90 tot 110 dagen na het planten voor kokende soorten en 130 tot 150 dagen na het planten voor het braden van variëteiten.
Normaal kun je pinda's oogsten in de herfst wanneer de bladeren geel beginnen te worden. Trek een plant en controleer de peulen voordat je het hele gewas oogst, maar om zeker te zijn van de oogsttijd van de pinda. De peulen zijn de beste indicatie wanneer je pinda's moet opgraven.
De pinda's moeten de peulen bijna vullen. Als de binnenkant van de peul donker van kleur is, zijn de pinda's te rijp om te koken, maar zijn nog steeds goed voor droog braden. Oogst pinda's onmiddellijk als de planten het grootste deel van hun bladeren hebben verloren of de rompen geen stevige hechting aan de plant hebben.
Hoe worden pinda's geoogst?
Dus als je eenmaal weet wanneer je pinda's moet opgraven, moet je de vraag beantwoorden: "Hoe worden pinda's geoogst?" Maak de grond rond de planten los met een schop of tuinvork voordat je pinda's oogst. Trek de planten omhoog en schud de overtollige grond van de wortels, terwijl de peulen blijven zitten. Controleer de grond om er zeker van te zijn dat je geen peulen achterlaat.
Pinda's moeten drie of vier weken drogen voordat u ze bereidt en bewaart. Hang de planten op een warme, droge plaats en bescherm ze tegen direct zonlicht. Borstel na twee weken alle resterende grond weg en verwijder de peulen van de wortels. Leg ze in een enkele laag op een plat oppervlak en laat ze nog een week of twee drogen. Hoge luchtvochtigheid tijdens de droogperiode bevordert schimmel.
Geoogste pinda's bewaren en voorbereiden
Bewaar rauwe pinda's in een goed geventileerde ruimte in gaaszakken, waar ze enkele maanden kunnen worden bewaard als ze goed gedroogd zijn en beschermd zijn tegen knaagdieren.
Rooster pinda's in een enkele laag op een bakplaat in een oven van 350 graden (177 ° C). De kooktijd is afhankelijk van het vocht in de noten, maar ze zijn meestal klaar in 13 tot 18 minuten. Bewaar geroosterde pinda's in luchtdichte containers. Plaats de noten voor maximaal 12 maanden in de koelkast voor een langere opslag.
Kook pinda's met koosjer zout in net genoeg water om ze gedurende drie uur te bedekken. Roer af en toe de pinda's en voeg indien nodig water toe. Gekookte pinda's kunnen het beste worden genoten als ze nog warm zijn.
