Pastinaak oogsten In de winter Een teeltgewas voor de winter kweken
Pastinaak is een koele seizoenswortelgroente die technisch een tweejaarlijks is, maar meestal wordt gekweekt als een winterjaar. Ze groeien goed in de volle zon tot halfschaduw in elke rijke, vruchtbare, losse, goed doorlatende grond. Pastinaak heeft het echter moeilijk om te groeien in de hete, droge omstandigheden zoals die in zuidelijke regio's van de VS. Ze kunnen ook zware voeders zijn en vervormde of achtergebleven wortels kunnen ontstaan als er onvoldoende voedingsstoffen in de grond zijn.
Ervaren pastinaakkwekers zullen je vertellen dat pastinaak alleen het beste smaakt nadat ze wat vorst hebben ervaren. Om deze reden verbouwen veel tuinders alleen een winterpastinaak. Bij vriestemperaturen veranderen de zetmelen in pastinaakwortels in suiker, wat resulteert in een wortelachtige wortelgroente met een natuurlijk zoete, nootachtige smaak.
Hoe een winter pastinaakoogst te timen
Voor een smaakvolle winterpastinaakoogst, moeten planten ten minste twee weken stabiele temperaturen tussen 32-40 F. (0-4 C.) ervaren.
Pastinaak wordt geoogst in de late herfst of vroege winter, nadat hun luchtgebladerte is verwelkt door vorst. Tuinders kunnen alle pastinaak oogsten om op te slaan of ze kunnen in de grond worden achtergelaten om te worden geoogst zoals nodig gedurende de winter.
Van zaad, kan pastinaak 105-130 dagen duren om volwassen te worden. Wanneer ze in het voorjaar worden geplant, worden ze volwassen in de hitte van de late zomer en ontwikkelen ze hun zoete smaak niet. Zaden worden meestal geplant in plaats van midden tot late zomer voor het oogsten van pastinaak in de winter.
Planten worden dan in de herfst bevrucht en voor de vorst dik mul met stro of compost. Zaden kunnen ook in het midden tot het late najaar worden geplant om de hele winter in de tuin te groeien en in het vroege voorjaar worden geoogst. Wanneer geplant voor een lenteoogst, moeten de wortels echter in het vroege voorjaar worden geoogst voordat de temperaturen te hoog worden.
