Orach-planten oogsten Hoe Orach in de tuin te oogsten

Orach is een oud gewas met een recentere heropleving van populariteit. Botanisch zijn naam Atriplex hortensis komt uit het Franse "arroche" en het Latijn voor "gouden". Orach is ook te vinden onder de gemeenschappelijke namen van Franse spinazie, Duitse bergspinazie, tuinorache of zoutstruik. Het is een lid van de Amaranthaceae-familie, de ganzenvoet-subfamilie, en zo genoemd vanwege de bladeren van de plant, die enigszins op de voet van een gans lijken. Saltbush verwijst naar de tolerantie van de plant voor zoute en alkalische bodems.

Een winterhard kruid, orach groeit tot 72 centimeter hoog. De bloemen van orach zijn klein en onbeduidend. De bladeren zijn verschillend gevormd en gekleurd afhankelijk van de variëteit met een smaak, wanneer gekookt, waarvan wordt gezegd dat het een minerale smaak heeft met een vleugje venkel. Oh, en de kleur! Orach draait het gamma van briljant magenta tot oogstrelend chartreuse.

Wanneer Orach oogsten

Zaai orach zaden in het voorjaar zo vroeg als de grond kan worden bewerkt, twee centimeter uit elkaar in rijen die 12-18 centimeter uit elkaar zijn. Bedek ze dun met aarde. Houd de ontkiemende zaden vochtig. Wanneer de zaailingen 6 centimeter lang zijn, dun je de planten uit, op een afstand van 12-18 centimeter van elkaar. Dit is je eerste orach-plantoogst. Eet de zachte, verdunde zaailingen in een salade. In feite is orach vaak een ingrediënt in de dure microgroenmixen die je bij de kruideniers vindt.

Wat betreft het oogsten van orach-planten, planten rijpen tussen 30-40 dagen, maar zoals gezegd kunt u beginnen met het oogsten van orach-planten bij het verdunnen. Gebruik de bladeren in salades, als garnering, als een gekookt groen of vul de bladeren op dezelfde manier als druivenbladeren. Voeg een blad toe aan rijst om het roze te maken en verbaas de familie. Gooi in pasta of in soep; in feite is er een traditionele Roemeense soep gemaakt van orach in plaats van Griekse avoglemono, die eenvoudig wordt gemaakt met orach, rijst, ui, citroen en eieren.