Verschillende soorten zuring - Meer informatie over veelvoorkomende zuringvariëteiten
Lees verder voor beschrijvingen van zuringvariëteiten en tips voor het kweken van deze onderhoudsarme kruiden.
Zuring Planttypen
Je kunt niet fout gaan door sorrel in je tuin op te nemen. De verschillende zuringplanten zijn niet alleen gemakkelijk te kweken, maar zijn ook winterharde vaste planten. Dit betekent dat ze in de herfst sterven, maar het volgende jaar weer verschijnen in de late winter.
De twee meest populaire soorten sorrel voor groentetuiniers zijn Engelse (tuin) sorrel (Rumex acetosa) en Franse sorrel (Rumex scutatus). Beide hebben een citrusachtige smaak waardoor ze uitstekend geschikt zijn om te koken.
Elke zuring variëteit is iets anders en elk heeft zijn eigen set fans. Zuringbladeren zijn rijk aan vitamine A, vitamine C en kalium.
Soorten tuinzuring
Engelse zuring is de klassieke plantensoort die traditioneel wordt gebruikt om in het voorjaar zuringssoep te maken. Binnen deze soort vind je vijf zuringvariëteiten:
- Bellville-zuring
- Blaarzuring
- Fervent's nieuwe grote zuring
- Gemeenschappelijke tuinzuring
- Sarcelle Blonde zuring
Tuinzuring heeft vaak pijlvormige bladeren, hoewel de bladvorm tussen de variëteiten van zuring kan variëren. De nieuwe jonge bladeren die in het voorjaar uit de tuinzuring komen, zijn heerlijk, met een citroenschil smaak.
Franse soorten zuring
Andere soorten zuring plant vaak gevonden in een huis tuin zijn Franse zuring. Deze planten worden 46 cm lang en produceren afgeronde of hartvormige bladeren. De bladeren zijn niet zo zuur als tuinzuringvariëteiten en worden in Frankrijk vaak gebruikt om te koken.
Er zijn twee andere soorten sorrel beschikbaar in deze categorie, de Rumex patientia (gedulddok) en Rumex arcticus (arctisch of zuur dok). Deze worden zelden in Noord-Amerika gekweekt.
Zuringstips voor zuring
Als je zuring wilt kweken, is het het beste als je in koelere gebieden woont. Het is aangepast aan USDA winterhardheidszones 4 tot en met 9. Plant zuringzaden in het voorjaar in een bed met vochtige grond. Stop de zaden een centimeter onder het grondoppervlak.
Sommige variëteiten zijn tweehuizig, wat betekent dat mannelijke en vrouwelijke delen zich op verschillende zuringplanten bevinden.
