Hoe knoflookmosterdplanten te gebruiken - Recepten met knoflookmosterd en oogsttips
Knoflookmosterd heeft misschien een smakelijk potentieel, maar het is een schadelijke wiet. De plant scheidt gifstoffen af die nuttige bodemschimmels doden, die de meeste planten nodig hebben om te gedijen. Knoflookmosterd is ook extreem winterhard en tolerant voor een scala aan bodems, waardoor de verspreiding ervan gemakkelijk is. In sommige gebieden is het zo'n overlast dat hele partijen de wildernis in trekken en de planten trekken, in zakken doen voor de stortplaats. Desondanks zijn er talloze recepten met knoflookmosterd beschikbaar.
Knoflookmosterd is eetbaar en moet op jonge leeftijd worden geoogst. De wortels smaken net als mierikswortel en de bladeren zijn bitter als ze volwassen zijn. De eerstejaarsplant is een rozet en de bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst. De tweedejaars plant kan worden gegeten van het vroege tot het midden van de lente, voordat de zachte scheuten verharden en terwijl nieuwe bladeren beschikbaar zijn.
De zaden zijn uitstekend in pittig eten. Het gebruik van knoflookmosterdplanten zorgt voor het hele seizoen wildvoer en helpt de verspreiding van het kruid te voorkomen. Een opmerking over de eetbaarheid van knoflookmosterd - de volwassen bladeren en stengels zijn erg bitter en bevatten grote hoeveelheden cyanide. Ouder plantaardig materiaal moet grondig worden gekookt voordat het wordt gegeten.
Hoe knoflookmosterd te gebruiken
Interessant is dat dieren deze plant niet zullen eten. Mensen zijn het enige dier dat het zal aanraken. Dat komt waarschijnlijk door de manieren waarop het wordt gebruikt. Jonge, zachte spruitjes kunnen in salades worden gesneden, in roerbak worden gebakken of aan soepen en stoofschotels worden toegevoegd.
De jongste bladeren, wanneer geoogst in een bijna limoengroene kleur, zullen een gemengde groene salade verlevendigen. Deze kunnen ook worden gehakt en worden gebruikt als kruidenkruid.
De wortel kan worden gepureerd en worden gebruikt in saus of geroosterd. Vergeet niet dat het een krachtige beet heeft. Een van de meest populaire manieren om knoflookmosterdplanten te gebruiken, is in een pesto. Pureer geblancheerde bladeren of wortels en voeg knoflook, citroen, olijfolie, pijnboompitten en een beetje kaas toe.
Mosterd Recepten
De Washington Post heeft een snelle knoflookmosterdsauté. Het kookt eenvoudig wat knoflook in olijfolie en voegt vervolgens gehakte knoflookmosterdbladeren en water toe. Kook 5 minuten en je hebt een interessant, wild bijgerecht. Een snelle zoekopdracht op het web onthulde recepten voor roomsaus, ravioli, een mayonaise, verwerkt in wildworst en zelfs in deviled eieren.
De truc om knoflookmosterd te gebruiken, is om te onthouden dat het een serieuze smaak heeft en recepten kan overweldigen. Echter, wanneer gekookt, gaat de angel uit de plant en kan deze worden gebruikt als onderdeel van een gerecht zonder het over te nemen. Koken vermindert ook de hoeveelheid cyanide in de plant tot veilige niveaus.
ontkenning: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinierdoeleinden. Voor gebruik of inname van ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anders, raadpleeg een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies.
