Wat is een groentevaren Informatie over de groentevarenplant
De plantaardige varenplant (Diplazium esculentum) is een soort die wordt gevonden en gebruikt in Oost-, Zuid-Azië en Oceanië. Het is een koudgevoelige plant die geschikt is voor de warmere streken en zachte tot vriestemperaturen. Zijn groentevarens eetbaar? Je kunt het maar beter geloven! Het is een eetbare plant die wordt geoogst en gegeten in zijn inheemse regio's. De jonge bladeren zijn de sterren op deze plant, omdat de zachte jonge groei een heerlijke toevoeging is aan roerbakgerechten en andere vegetarische gerechten. Oogst ze in het vroege voorjaar en gebruik ze zoals je asperges zou gebruiken voor voedzame en heerlijke wilde dieren.
Varens van een bepaald type komen in de meeste regio's veel voor. Hun voorkeur voor vochtige, gedeeltelijk schaduwrijke plaatsen geeft aan dat varens bosbewoners zijn en dat geldt inderdaad voor de meeste soorten. De groentevarenplant is een bekend voedsel op markten in zijn thuislanden. De plant moet echter niet worden verward met andere varensoorten. Het is geclassificeerd als Diplazium esculentum, dat is een compleet andere soort dan look-a-likes zoals struisvogelvarens. De plantaardige varenplant is een groenblijvende plant die gedijt op arme gronden waar veel vocht aanwezig is.
Groentevaren Info
Deplazium esculentum wordt gekweekt uit wortelstokken als een oogstgewas. De sporen implanteren ook vrij in humusrijke, vochtige bodems. Verspreiding is wijdverbreid en zelfs invasief in gebieden met veel hitte, water en lichte schaduw. De planten geven de voorkeur aan zure grond en gedijen in warme omstandigheden.
Het grootste deel van het leefgebied van de varen bestaat uit lager gelegen bosbouw, maar het wordt ook gevonden in irrigatiesloten en langs de weg gelegen kloven. Een interessante kanttekening van groentevareninfo is de introductie in niet-inheemse regio's, waar het is ingeburgerd. Het is iets van een plaagplant in gebieden van Florida en vochtige zuidelijke staten van de Verenigde Staten.
Diplazium Esculentum Gebruik
U kunt bundels van de frisse, maar toch zachte, nieuwe bladeren vinden in Aziatische markten. In inheemse regio's, Diplazium esculentum gebruik omvat licht blancheren als een groene bladgroente, toevoeging aan roerbak of een deel van een soep of stoofpot. De vioolkoppen zijn ook ingelegd. Het wordt veel gebruikt in de Filippijnen en andere delen van tropisch Azië, zoals India en de Bengalen, als onderdeel van het dagelijkse dieet. De varen bevat veel bètacaroteen en bevat ook een percentage vitamine E en riboflavine.
De plantaardige varensplant is een geoogst gewas dat wordt geblancheerd, gekookt of gewokt en, in sommige gevallen, ingemaakt. Vaak vergeleken met de smaak van overgekookte asperges, worden de jonge bladeren meestal gekookt vóór consumptie om bitterheid te voorkomen. Soms worden de bladeren gedroogd en vervolgens gereconstitueerd om te koken.
In India is het een essentieel ingrediënt in jhol curry en in de Filippijnen wordt het Paku en een voedingsbestanddeel genoemd. In Japan wordt het gebruikt in wokgerechten en draagt het de algemene naam Koeware-Shida op de markt. De gekrulde nieuwe blaadjes vormen de basis voor pittige kruiden.
