Marigolds As Food - Tips voor het kweken van eetbare goudsbloemen
Goudsbloemen hebben een uitgebreide geschiedenis. Ze werden vereerd door de Azteken en medicinaal, sierlijk en in religieuze riten gebruikt. De Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers grepen deze gouden bloemen, niet helemaal goud maar toch gouden, en brachten ze terug naar Europa. Daar werden ze 'Mary's Gold' genoemd ter ere van de Maagd Maria en een knipoog naar hun vergulde tinten.
Goudsbloemen worden in Pakistan en India gebruikt om stoffen te verven en bloemslingers te maken voor oogstfeesten. Hier worden ook goudsbloemen als voedsel gebruikt. De oude Grieken gebruikten ook goudsbloemen als voedsel, of liever erin. Het gebruik van goudsbloemen is meestal om een briljante kleur toe te voegen, net zoals saffraandraden een prachtige gouden tint aan gerechten geven. In feite worden goudsbloemen soms de 'saffraan van de arme man' genoemd.
Van eetbare goudsbloembloemen wordt gezegd dat ze mild citrusachtig tot subtiel kruidig smaken, nou ja, zoals een goudsbloem. Wat je ook van hun smaak vindt, de bloemen zijn inderdaad eetbaar en als niets anders een lust voor het oog.
Hoe goudsbloemen te laten groeien om te eten
De Tagetes hybriden of Calendula-leden zijn over het algemeen de cultivars die worden gebruikt voor het kweken van eetbare goudsbloembloemen. Calendula is technisch gezien geen goudsbloem, omdat het niet botanisch verwant is; het wordt echter vaak "pot goudsbloem" genoemd en verward met de Tagetes soort goudsbloemen, dus ik noem het hier.
Enkele keuzes bij het kweken van eetbare goudsbloembloemen zijn:
- 'Bonanza Mix'
- 'Flagstaff'
- 'Inca II'
- 'Lemon Gem'
- 'Tangerine Gem'
- Rode edelsteen
- 'Vanilla verbeterd'
- 'Zenit'
- 'Bon Bon'
- 'Flashback-mix'
Er zijn veel andere soorten goudsbloem die kunnen worden gekweekt als eetbare spullen, dus dit is slechts een gedeeltelijke lijst van enkele van de beschikbare hybriden.
Goudsbloemen zijn gemakkelijk te kweken en kunnen worden gestart vanuit zaad of transplantaties. Kweek ze in de volle zon met goed doorlatende, vruchtbare grond. Als u ze uit zaad start, plant u ze binnen 6-8 weken voor de laatste vorstdatum in uw omgeving.
Dun de goudsbloemzaailingen en de ruimte lange variëteiten 2-3 voet uit elkaar of kortere goudsbloemen een voet uit elkaar. Daarna is de zorg voor uw goudsbloemen eenvoudig. Houd de planten constant water maar niet doorweekt. Dood de bloesems om extra bloei aan te moedigen.
Goudsbloemen zaaien zichzelf en zullen vaak een deel van de tuin in opeenvolgende seizoenen opnieuw bevolken, waardoor ze hun briljante gouden tinten lenen en je een gestage overvloed aan bloemen geven om toe te voegen aan salades, thee, roerbakgerechten, soepen of een gerecht dat een beetje nodig heeft kleur.
