Zijn viooltjes eetbaar - Informatie over het eten van viooltjebloemen

Kun je viooltjes eten? Dat kan je zeker. In feite, in tegenstelling tot veel eetbare bloemen, hoeft u zelfs niet voorzichtig te zijn om te stoppen bij de bloemblaadjes. De meeldraden, stamper en kelkblaadjes (die kleine blaadjes direct onder de bloem) zijn ook allemaal eetbaar. Dit betekent dat je de bloem gewoon van de stengel kunt knippen en wegeten.

Dat gezegd hebbende, moet je alleen viooltjes eten waarvan je weet dat ze niet zijn blootgesteld aan chemische pesticiden - wat betekent dat je geen bloemen eet die je bij de bloemist hebt gekocht of in het park hebt geplukt. De beste optie is om de bloemen zelf te laten groeien, zodat je precies weet waarmee ze in contact zijn gekomen.

Viooltje Recepten en Ideeën

Als ze rauw worden gegeten, hebben viooltjebloemen een frisse, licht kruidige, slaachtige smaak. In één woord, ze smaken erg groen. Ze zijn populair in salades omdat hun smaak zeer goed aansluit en ze een geweldige scheutje kleur toevoegen. Echt, ze werken goed als garnering voor elke hartige maaltijd, en omdat ze in zoveel kleuren komen, is het gemakkelijk om de juiste bloem te vinden om je bord te accentueren.

Het zijn ook uitstekende dessertbloemen. Ze kunnen vers in het glazuur van een cake worden geperst of in een fruitschaal worden geplaatst. Snoepen is de route die de meeste chefs maken, zowel omdat het helpt om de bloemen langer te bewaren, en omdat het ze een zoeter, meer dessertachtige smaak geeft.

Om een ​​viooltjebloem te snoepen, klop je eenvoudig een eiwit en een paar druppels water samen. Borstel het mengsel voorzichtig met een penseel op beide zijden van de bloemblaadjes en zorg ervoor dat het oppervlak volledig wordt bedekt. Bestuif de bloem vervolgens met banketbakkerssuiker (deze moet in een dunne laag blijven plakken). Leg de afgewerkte bloemen met de beeldzijde naar boven op een vel perkamentpapier en laat ze een nacht drogen. Deze bloemen moeten er tot een jaar mooi blijven uitzien.