Gemeenschappelijke eetbare planten Leer over eetbare planten die in het wild groeien
Hoe onschadelijk het er echter ook uitziet, je zou het moeten doen eet nooit een wilde bloem tenzij je er absoluut zeker van bent dat de plant niet giftig is. In sommige gevallen kunnen de bladeren, bloemen, bessen, stengels of wortels gif zijn - of zelfs dodelijk.
Eetbare wilde plantengids
Gemeenschappelijke eetbare planten en wilde bloemen die je kunt eten zijn onder meer:
- Cattails - deze planten groeien in natte gebieden langs kreken, meren en vijvers. De zetmeelrijke wortels kunnen rauw worden gegeten, maar koken zal hardere scheuten mals maken. Wortels van jonge cattails kunnen worden geroosterd of gekookt.
- Klaver - deze bekende plant wordt gevonden in open grasvelden en weiden. De wortelstokken en wortels zijn lekker gekookt of geroosterd en de bloemen kunnen worden gedroogd en worden gebruikt om klaverthee te maken.
- Paardebloem - Deze kleurrijke wilde bloemen die bijna overal groeien. Verse paardebloemgroenten worden net als spinazie bereid - gekookt, gestoomd of rauw gegeten in salades. De felgele bloemen, die een zoete smaak hebben, worden vaak gebruikt om zelfgemaakte wijn te maken om kleur toe te voegen aan een groene salade. Gedroogde, gemalen paardenbloemwortels vormen een interessant koffiesurrogaat.
- Witlof - Witlof behoort tot de paardenbloemfamilie, maar de blauwe bloemen hebben een ietwat bittere, aardse smaak die lijkt op rucola of raddichio. Net als paardenbloemen kunnen de wortels worden gebrand, gedroogd en gemalen als koffiesurrogaat.
- Wilde viooltjes - Kleine wilde viooltjes kunnen worden gekookt, doordrenkt en gezeefd om een heldere paarse gelei te maken met een zoete, delicate smaak.
Oogsten van eetbare inheemse planten
Leer jezelf over wilde bloemen voordat je begint met het oogsten van eetbare inheemse planten. Oogst slechts zoveel als u nodig heeft en oogst nooit wilde bloemen die zeldzaam of bedreigd zijn. Sommige eetbare planten die in het wild groeien, zijn wettelijk beschermd.
Het is vaak illegaal om wilde bloemen te plukken op openbare gronden. Evenzo, als u van plan bent wilde bloemen van privé-eigendom te oogsten, vraag het dan altijd eerst aan de eigenaar.
Vermijd planten die mogelijk zijn behandeld met herbiciden of insecticiden. Het eten van planten die je langs de kant van de weg tegenkomt, is bijvoorbeeld meestal geen goed idee, omdat stroken land naast snelwegen meestal worden bespoten. Bovendien worden planten die langs drukke snelwegen groeien vervuild door schadelijke auto-emissies.
