Soorten tijmplanten Soorten tijm voor de tuin
De meeste tijmvariëteiten zijn winterhard in USDA-zones 5-9, maar houden niet van hete, vochtige zomers of te natte omstandigheden. Ook geven de meeste soorten tijm de voorkeur aan volle zon en goed doorlatende grond. Met een beetje onderzoek en zelfs met ongunstige omstandigheden zijn er echter zeker verschillende soorten tijmplanten die geschikt zijn voor groei in die gebieden.
Vermijd het bemesten van tijmvariëteiten omdat deze de neiging hebben om langbenig en zwak te worden. Soorten tijmplanten die voor culinair gebruik worden gekweekt, moeten om de drie jaar worden vervangen om houtachtige stengels te voorkomen en de gewenste zachte bladproductie te bevorderen. De meeste soorten tijm zijn vatbaar voor te veel water, en veel soorten tijm verdragen of gedijen zelfs te midden van matige tot ernstige snoei.
Alle soorten tijm zijn gemakkelijk te kweken via stekken, deling en zaad en met hun lage groeiwijze (minder dan 15 centimeter lang), is deze semi-groenblijvende plant geschikt voor bodembedekker of voor het kweken in een kruidentuin, bloembak of potten. Veel tijmvariëteiten hebben een mooie verspreidende groeiwijze en zien er ook prachtig uit glurend tussen straatstenen of stenen in een patio of loopbrug of in een rotsachtige muur terwijl ze tolerant zijn voor voetverkeer. Anderen hebben een meer rechtopstaand groeipatroon en doen het goed als op zichzelf staande exemplaren in de tuin of in potten, alleen of gemengd met andere planten of kruiden.
Gebruik voor verschillende soorten tijm
Zeer aromatisch met kleine bladeren en buisvormige bloemen die in dichte groepen vormen, alle verschillende soorten tijm zijn aantrekkelijk voor bijen en de honing gemaakt van bijen die dineren op tijm bloeit rivalen die van de beste lavendelhoning.
Natuurlijk worden tijmvariëteiten gezocht om te koken en klassiek gebruikt in "boquet garni" in stoofschotels, soepen, vlees, vis, samengestelde boter, eieren, dressings en groentegerechten. Tijm combineert uitstekend met citroen, knoflook en basilicum en kan vers of gedroogd worden in een van de bovenstaande of takjes in olie of azijn om de smaak te infuseren. De etherische olie van vele soorten tijmplanten wordt gebruikt in colognes, zeep, lotions en zelfs kaarsen. Gedroogde tijm is heerlijk in zakjes.
Tijmbladeren kunnen voor of na de bloei worden geoogst en is een van de weinige kruiden waar het gebruik van gedroogd of vers weinig toe doet in de smaak van voedingsmiddelen. Het is echter langzaam om zijn oliën vrij te geven, dus voeg het eerder in het kookproces toe.
Soorten tijmplanten
Hoewel er een overvloed aan tijmvariëteiten is, is hier een lijst met enkele van de meest voorkomende:
- TijmT. vulgaris) - uitgestrekte vorm, geel en bont blad beschikbaar, gebruikt bij het koken.
- CitroentijmT. x. citriodorus) - rechtopstaande vorm, gouden en bonte zilveren bladeren beschikbaar, sterke citroengeur.
- Wollige tijm (T. pseudolanuginosus) - uitgestrekte vorm, geslachtsrijpe stengels en bladeren zien er grijs uit, goed voor rotstuinen.
- Kruipende tijm (T. praecox) - wordt soms tijm-moeder genoemd, is matvormend, groeit slechts twee tot drie centimeter lang, mauve, witte en karmozijnrode bloeiende cultivars beschikbaar.
- Wilde tijm (T. serpyllum) - uitgestrekte en rechtopstaande vormen, cultivars bieden bloemkleuren variërend van rood tot paars, gebladerte kan groen, goud of bont zijn.
- Elfachtige tijm (T. serpyllum 'Elfin') - kruipende variëteit niet meer dan 1-2 centimeter hoog met geurige bladeren en kleine paarse of roze bloemen, goed voor rotstuinen en tussen klinkers of bakstenen.
En de lijst gaat maar door: Red Compact, Lime tijm, Lemon Frost tijm, Pennsylvania Dutch Tea tijm (ja, goed voor thee), Sinaasappelbalsemtijm, Karwijtijm (geur van karwij), Pink Chintz of Reiter Kruipende tijm.
Ga naar uw plaatselijke kwekerij en informeer welke tijmvariëteiten worden aanbevolen in uw omgeving, speel dan met hun textuur en groeiwijze om interessante nissen in uw huistuin te creëren.
