Tomaatplantentoxiciteit - Kunnen tomaten je vergiftigen
Of de geruchten waar zijn of niet, het idee dat tomaten je ziek kunnen maken is begrijpelijk. Tomaten zijn lid van de nachtschadefamilie (Solanaceae) en zijn als zodanig verwant met aubergines, aardappelen en natuurlijk dodelijke belladonna of nachtschade. Deze neven produceren allemaal een toxine genaamd solanine. Deze giftige alkaloïde maakt deel uit van het afweermechanisme van de planten, waardoor ze onaantrekkelijk zijn voor dieren die in de verleiding komen om erop te kauwen. Alle delen van de plant bevatten solanine, maar de zwaarste concentraties zitten meestal in de bladeren en stengels.
Tomaten hebben een lange, ietwat schaduwrijke geschiedenis vanwege hun associatie met nachtschade. Ze staan erom bekend dat ze in hekserij en als afrodisiacum zijn gebruikt en dus traag werden geaccepteerd als voedselgewas.
Allemaal heel interessant, maar het beantwoordt niet echt de vraag: "Zijn tomatenplanten giftig?"
Zijn tomatenplanten giftig?
Tegenwoordig worden tomaten aangeprezen als extreem gezonde voedselbronnen, grotendeels vanwege hun hoge concentratie lycopeen, een antioxidant waarvan is aangetoond dat deze het risico op kanker, hart- en vaatziekten en maculaire degeneratie vermindert.
Hoewel het waar is dat tomaten lid zijn van de nachtschadefamilie, produceren ze eigenlijk een iets andere alkaloïde die tomaat wordt genoemd. Tomaat is ook giftig maar minder. Wanneer het echter in extreem hoge doses wordt ingenomen, kan dit gastro-intestinale problemen, lever en zelfs hartschade veroorzaken. Het is het hoogst in concentratie in de bladeren, stengels en onrijpe vruchten; rijpe rode tomaten hebben zeer lage doses tomaat. Dit betekent echter niet dat je gefrituurde groene tomaten moet vermijden. Er zijn enorme hoeveelheden tomaten voor nodig om iemand ziek te maken.
Notitie: Degenen die lijden aan auto-immuunziekten moeten vermijden om tomaten en andere leden van de nachtschadefamilie te verteren, wat kan leiden tot problemen met ontsteking.
Tomaattoxiciteit Symptomen
Tomaten bevatten niet alleen tomaten, maar ook een mindere toxine, atropine genaamd. Er zijn mensen die spijsverteringsproblemen melden door het eten van tomaten, vooral in combinatie met hete pepers. Er zijn ook niet-onderbouwde meldingen van tomaat en een verband met artritis, maar nogmaals, dit zijn niet-ondersteunde claims. De effecten, hoewel onaangenaam, zijn niet levensbedreigend. In feite kon ik geen verslag vinden van een daadwerkelijke vergiftiging door de toxiciteit van tomatenplanten; Solaninevergiftiging door het eten van groene aardappelen komt vaker voor (en zelfs dat is zeldzaam).
Wat de toxiciteit van tomaten voor dieren betreft, moeten opnieuw zeer grote hoeveelheden worden ingenomen. Tomatenbladeren hebben een uitgesproken, scherp aroma en zijn ook bedekt met stekelige haren waardoor ze minder smakelijk zijn voor de meeste dieren. Vertel dat aan sommige honden of zelfs katten die de neiging hebben om aan een plant te knabbelen, vooral als het dier jong is. Tomaattoxiciteitssymptomen zijn meer uitgesproken bij honden dan bij mensen met een lijst met bijwerkingen die problemen met het zenuwstelsel of spijsverteringsproblemen omvatten. Het is het beste om voorzichtig te zijn en uw huisdieren uit de buurt van uw tomatenplanten te houden.
Sommige personen kunnen gevoeliger zijn voor de alkaloïden die in tomaten voorkomen en moeten deze vermijden. Mensen die een specifiek dieet volgen of bepaalde supplementen nemen, willen misschien een voedingsdeskundige of hun arts raadplegen. Voor de rest van ons, eet op! De voordelen van het eten van tomaten zijn talrijk en de mogelijkheid van toxiciteit is nauwelijks het vermelden waard - tenzij je natuurlijk een hekel hebt aan tomaten en op zoek bent naar een manier om ze niet te eten!
