Tips voor het oogsten en drogen van rozemarijn

Tips voor het drogen van rozemarijn moeten een praatje over timing bevatten. De meeste kruiden zijn het beste net voor de bloei wanneer de oliën op hun hoogtepunt zijn. Snijd de stelen in de ochtend net nadat de dauw droogt en voordat de hitte van de dag op zijn hoogtepunt is. Gebruik snoeiers bij het oogsten van rozemarijn van volwassen planten met houtachtige stengels. Was de stengels voordat je rozemarijn begint te drogen.

Hoe verse rozemarijn te drogen

Verse rozemarijn is het gemakkelijkst te gebruiken omdat de bladeren zacht en plooibaar zijn. Het is gemakkelijk om de smaak van het kruid te behouden, maar het drogen van rozemarijn maakt de bladeren hard en houtachtig. Het proces van het drogen van rozemarijn kan het malen van de droge naalden tot poeder omvatten voor gebruik zonder de harde textuur.

Je kunt gewoon een stengel rozemarijn op het aanrecht achterlaten en het zal drogen, maar om de veiligheid en kwaliteit te waarborgen, is een voedsel dehydrator nuttig. Droog de stelen in een enkele laag op de dehydratatiebakken. Trek de bladeren eraf nadat ze droog zijn en bewaar rozemarijn geheel of gemalen. Andere methoden voor het drogen van rozemarijn kunnen worden gedaan door aan een kleerhanger te hangen of de bladeren eraf te trekken en ze in een enkele laag op een bakplaat te laten drogen.

Een mooie en gemakkelijke manier om rozemarijn te drogen is om gebonden boeketten te maken. Het kruid is aantrekkelijk met veel bladeren en een rijke groene kleur. Wanneer het boeket wordt gebundeld en vastgebonden met een helder lint, straalt het tijdens het drogen een frisse groenblijvende geur uit. Hang de bundels in een warme, droge ruimte tot de naalden eraf beginnen te vallen en verwijder vervolgens de bladeren door de stengel naar boven over een kom of zak te wrijven.

Hoe bewaart u Rosemary

Het goed bewaren van kruiden is cruciaal om hun smaak en bruikbaarheid te behouden. Kruiden zoals rozemarijn blijven het beste op koele, donkere locaties. Bewaar rozemarijn in een goed afgesloten container om te voorkomen dat vocht binnendringt en schimmel veroorzaakt. Gedroogde kruiden zijn vele malen langer houdbaar dan vers maar gaan niet eeuwig mee. Het is het beste om je ongebruikte kruiden en specerijen twee keer per jaar schoon te maken om ervoor te zorgen dat ze op hun best zijn.