Zuring Plant Zuring
Leer hoe je zuring kunt kweken en een vleugje citrus kunt toevoegen aan je culinaire kruidentuin.
Zuring Plant
Er zijn veel soorten zuringplanten, maar de meest gebruikte bij het koken is Franse zuring (Rumex scutatus). Schapenzuring (Rumex acetosella) komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en is niet smakelijk voor mensen, maar produceert voedzaam voer voor dieren.
Bladzuring wordt gekweekt als een tuinkruid en groeit 2 voet hoog met rechtopstaande stengels. De bladeren zijn glad tot gerimpeld en zijn 3 tot 6 centimeter lang. Wanneer zuring kruid bouten, produceert het een aantrekkelijke whorled paarse bloem.
Zuring planten
Zaai zaden voor zuringplant in het voorjaar wanneer de grond is opgewarmd. Bereid een goed doorlatend bed voor met goed bewerkte grond. Zaden moeten 6 centimeter uit elkaar staan en net onder het oppervlak van de grond. Houd het bed matig vochtig tot kieming en dun de planten vervolgens uit wanneer ze 2 centimeter hoog worden.
Zuring heeft niet veel extra verzorging nodig, maar het bed moet wel wiet worden gehouden en de planten moeten minstens 1 inch water per week ontvangen.
Hoe zuring te kweken
Tuinzuring (Rumex acetosa) en Franse zuring zijn de twee gecultiveerde variëteiten van het kruid. Tuinzuring heeft vochtige grond en gematigde omstandigheden nodig. Franse zuring presteert het beste wanneer het wordt gekweekt in droge, open gebieden met onherbergzame bodems. De planten hebben zeer diepe en persistente tapwortels en groeien goed met weinig aandacht. Zuring van zaad planten of de wortels verdelen zijn de twee meest voorkomende manieren om het kruid te verspreiden.
Zuring zal meestal schieten als de temperatuur begint te stijgen, meestal in juni of juli. Wanneer dit gebeurt, kunt u de bloem laten bloeien en ervan genieten, maar dit vertraagt de productie van bladeren. Als je grotere en meer bladproductie wilt stimuleren, snijd dan de bloemsteel af en de plant zal je nog een paar oogsten geven. Je kunt de plant zelfs tot op de grond snijden en het zal een volledig nieuwe oogst van gebladerte produceren
Zuringkruid oogsten
Zuring kan worden gebruikt vanaf het late voorjaar tot de herfst, met beheer. Oogst alleen wat je nodig hebt van de plant. Het lijkt veel op sla en groen, waar je de buitenste bladeren kunt snijden en de plant gebladerte blijft produceren. Je kunt beginnen met oogsten wanneer de planten 4 tot 6 centimeter lang zijn.
De kleinste bladeren zijn het beste in salades en voegen een zure smaak toe. De grotere bladeren zijn milder. Het kruid is een traditionele aanvulling op eieren en smelt in romige soepen en sauzen.
