Kweepeerfruit gebruikt wat te doen met kweepeerboomfruit
Quince is redelijk oneetbaar rauw, maar, eenmaal gekookt, komt er een schat aan smaken vrij. Deze oude, maar waardige vrucht verdient het om terug te komen uit de schaduw. Leer enkele tips voor het koken met kweepeer en geniet van de bedwelmende zoete smaak en het aroma van goed bereide kweepeer.
Wat te doen met Quince?
Voedingsmiddelen kunnen net als al het andere in en uit rage vallen, maar kweepeer is gewoon een vergeten voedsel. Het was ooit zo gewoon dat het een onderdeel was van de dagelijkse maaltijden en werd waarschijnlijk net zo veel gebruikt als zijn neven, de appels en peren. Maar de taaie, moeilijk te snijden vrucht en het moeten koken om het smakelijk te maken, zag de populariteit van kweepeer dalen.
Historisch gezien waren er veel toepassingen voor kweepeerfruit en veel verschillende manieren om het pit te bereiden. Tegenwoordig wordt het beschouwd als een randvoedsel en verbannen naar avontuurlijke eters en degenen onder ons die het geluk hebben een bloeiende kweepeerstruik in onze tuin te hebben.
Dieren lijken de samentrekkende smaak van kweepeer niet erg te vinden, dus je kunt het fruit altijd aan je boerenvrienden voeren. Zonder die optie, is het misschien het beste om ze als voedsel voor mensen te gebruiken, waardoor we in het verleden op zoek gaan naar recepten. Kweepeer kan worden geroosterd, gestoofd, gepureerd, gelei, gepocheerd, gebakken, gegrild en meer.
Het moeilijke deel is het bereiden van de vrucht, die erg hard is en aan de buitenkant en in de kern houtachtig kan zijn, maar sponsachtig en onhandelbaar in de rest van de vrucht. Verwijder de schil en de kern voordat u het fruit gebruikt. Snijd het vlees in stukken en kook het op de manier die het beste bij uw recept past.
Koken met kweepeerfruit
Het eenvoudigste wat je met het fruit kunt doen, is het stoven. Je kunt het stoven of pocheren in water of wijn met veel suiker, omdat het fruit vrij bitter is. Voeg wat kruiden toe en het resultaat is een roze bloosvlees dat zacht zoet en geurig is van vanille en je kruiden.
Een ander gemakkelijk gebruik van kweepeerfruit is het bakken. Vervang het fruit waar je een appel of peer zou gebruiken. Houd er rekening mee dat de kweepeer meer tijd nodig heeft of moet worden gestoomd voorafgaand aan het bakproces, omdat het fruit harder en vlees meer koppig is dan een van de andere twee vruchten.
Eindelijk zou de klassieke gelei kweepeer op het menu moeten staan. Kweepeer is gevuld met pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel waardoor het een all-star in conserven is.
Ander gebruik van kweepeerfruit
Er zijn veel andere toepassingen voor kweepeerfruit. Het wordt vaak gebruikt als onderstam voor peren, vanwege zijn winterhardheid. De plant, vooral wanneer getraind, heeft een grote sieraantrekkelijkheid en briljante vroege seizoenbloei. Het is vooral mooi wanneer het gespalierd wordt.
De voedingsvoordelen van kweepeer zijn enorm, met de vrucht het hoogst in vitamine C, zink, ijzer, koper, ijzer, kalium en vezels. De geschiedenis ervan als kruidensupplement en medicijn toont aan dat het nuttig is geweest als een maag-darmhulpmiddel, huid- en haarversterker, het verlagen van de bloeddruk en kan helpen bij hartaandoeningen. Moderne analyse is van mening dat de vrucht enigszins in staat is om sommige vormen van kanker te beperken.
Met dit alles te bieden, evenals een groot aantal variëteiten om het fruit te eten, waarom zou je niet willen omgaan met dit oude pome?
