Pompoenpitten Voeding Hoe pompoenpitten te oogsten om te eten

Oogst pompoenen op elk moment vóór de eerste harde vorst in de herfst. Je weet wanneer pompoenen klaar zijn om te oogsten - de wijnstokken zullen doodgaan en bruin worden en de pompoenen zullen fel oranje zijn met een harde schil. Gebruik een tuinschaar of een schaar om de pompoen van de wijnstok te snijden.

Nu je de rijpe pompoenen met succes hebt geoogst, is het tijd om de sappige zaden te verwijderen. Gebruik een scherp, stevig mes om rond de bovenkant van de pompoen te snijden en verwijder vervolgens voorzichtig het "deksel". Gebruik een grote metalen lepel om de zaden en vezelige pulp eruit te schrapen en doe de zaden en pulp in een grote kom met water.

Pompoenpitten scheiden van pulp

Gebruik je handen om de zaadjes van de pulp te scheiden en leg de zaadjes onderweg in een vergiet.
Zodra de zaden in het vergiet zijn, spoel je ze grondig af onder koud, stromend water (of sla je ze met je gootsteensproeier) terwijl je de zaden tegen elkaar wrijft om meer pulp te verwijderen. Maak je geen zorgen over het krijgen van elk spoor van pulp, omdat het spul dat aan de zaden kleeft alleen de smaak en voeding verhoogt.

Nadat je de pulp naar tevredenheid hebt verwijderd, laat je de zaden goed uitlekken en smeer je ze in een dunne laag op een schone theedoek of een bruine papieren zak en laat je ze aan de lucht drogen. Als je haast hebt, kun je altijd je föhn gebruiken om het proces te versnellen.

Pompoenpitten roosteren

Verwarm uw oven voor op 135 ° C. Verdeel de pompoenpitten gelijkmatig op een bakplaat en besprenkel ze met gesmolten boter of je favoriete bakolie. Voor extra smaak kun je de zaden kruiden met knoflookzout, Worcestershire-saus, citroenpeper of zeezout. Als je avontuurlijk bent, breng dan de pompoenpitten op smaak met een mengsel van herfstkruiden zoals kaneel, nootmuskaat, gember en piment, of voeg pit toe met cayennepeper, uienzout of Cajun-kruiden.

Rooster de zaden tot ze goudbruin zijn - meestal ongeveer 10 tot 20 minuten. Roer de zaden om de vijf minuten om te voorkomen dat ze aanbranden.

Pompoenpitten Eten

Nu je het zware werk hebt gedaan, is het tijd voor de beloning. Het is volkomen veilig (en extreem gezond) om de zaadschaal en zo te eten. Als je de zaden liever zonder schaal eet, eet ze dan gewoon als zonnebloempitten - stop een zaadje in je mond, barst de zaden met je tanden en gooi de schaal weg.

Pompoenpittenvoeding

Pompoenpitten bevatten vitamine A, calcium, magnesium, zink, ijzer, eiwit, kalium en gezonde plantaardige Omega-3-vetten. Ze zijn gevuld met vitamine E en andere natuurlijke anti-oxidanten. Pompoenpitten bevatten ook veel vezels, vooral als je de schelpen eet. Een ons geroosterde pompoenpitten bevat ongeveer 125 calorieën, 15 koolhydraten en geen cholesterol.