Mijn Bosbessen zijn Zuur Hoe Zure Bosbessen Zoeten
Het eerste wat je moet doen als tuinbessen zuur zijn, is het bepalen van de kenmerken van de cultivar die je hebt gekozen. Met honderden soorten blauwe bessen beschikbaar, kan de cultivar fruitsmaak variëren van scherp tot zoet. Als uw struiken bedoeld zijn om scherp of zuur fruit te produceren, wilt u misschien nieuwe cultivars selecteren.
Een veel voorkomende oorzaak van zure bosbessenfruit is overproductie op een struik. Als je struik nieuw is geplant, krijg je zoeter, grotere bessen als je alle bloesems voor het eerste jaar of twee verwijdert om het wortelstelsel te laten vestigen. Zelfs volwassen bosbessenstruiken kunnen enkele jaren produceren en, indien aan hun lot overgelaten, overvloedig maar zuur fruit produceren. Houd je knoppen in de gaten en draai ze terug als dat nodig is.
Laat je bessen rijpen aan de struik. Het is geen goed idee om bessen vroeg te plukken. Zelfs als je zure bosbessen kunt verzachten door ze naast appels of bananen te bewaren, zullen ze niet verder zoeten. Als bosbessen zuur zijn wanneer ze worden geplukt, blijven ze dat ook. Je kunt zure bosbessen niet zoeten als je ze uit de struik haalt.
Probeer een paar bessen te eten voordat je begint met je oogst en vergeet niet dat alle bessen niet tegelijkertijd rijpen. Zelfs in één cluster kunnen sommige rijp en sommige onrijp zijn. Identificeer onrijpe bessen door de roodachtige tint, maar zelfs solide blauwe bessen moeten een paar dagen aan de struik blijven voordat ze echte zoetheid ontwikkelen.
Wachten is een goede manier om zure bosbessen te zoeten. Bosbessen kunnen 10 dagen in de struik blijven nadat ze beginnen te rijpen, dus wees niet gehaast. De vruchtgrootte en zoetheid nemen zeer snel toe aan het einde van het rijpingsproces.
Ervoor zorgen dat uw bosbessenplanten worden gekweekt in zure grond en ze jaarlijks bevrucht houden, helpt ook om de bosbessen te zoeten.
Wat te doen met zure bessen
Als je je bosbessenfruit al hebt geoogst, vraag je je misschien wat je moet doen met zure bessen die niet volledig zijn gerijpt. Door de bessen in een papieren zak te bewaren en op een koele plaats te bewaren, kan het fruit rijpen. Als je een appel, banaan of avocado aan de zak toevoegt, rijpen de bessen sneller.
Houd er rekening mee dat dit onvolwassen bessen zal verzachten, maar het zal geen zure bessen zoeten. Als je met de bessen wilt koken, voeg je gewoon extra suiker of honing toe.
