Medicinale anijsplanten - Hoe is anijs goed voor u?
Anijs of anijs is afkomstig van de plant die bekend staat als Pimpinella anisum. Het is inheems in het Midden-Oosten, wordt ongeveer twee voet (0,6 m) lang en produceert clusters van kleine witte bloemen. Dit moet niet worden verward met steranijs, Illicium verum, een groenblijvende boom afkomstig uit China.
De zaden van anijs worden al lang gebruikt vanwege hun zoethoutaroma in eten en drinken, maar er zijn ook enkele gezondheidsvoordelen. Je kunt de zaden van je anijsplanten oogsten als je de bloemen laat gaan en de zaaddozen zich volledig ontwikkelen. Enkele voordelen van de anijsplant voor de gezondheid zijn:
- Mineralen, waaronder mangaan, zink, calcium, ijzer, kalium, magnesium en koper.
- B-vitamines, waaronder niacine, thiamine, riboflavine en pyridoxine.
- Antioxidanten, waaronder vitamine C en A.
- Bevordering van een gezonde bloedsuikerspiegel.
- Schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen.
- Bescherming tegen maagzweren.
- Verlicht spijsverteringsproblemen zoals een opgeblazen gevoel, gas, misselijkheid en buikkrampen.
Hoe anijs te gebruiken
Anijs gebruiken voor de gezondheid is iets dat je moet doen met de input van je arts. Overleg altijd met uw arts voordat u kruidengeneesmiddelen probeert. Als je het goed doet, kun je je eigen anijs kweken om te gebruiken voor medicinale doeleinden of in de keuken vanwege de heerlijke smaak.
Je kunt anijs gebruiken zoals je andere zaden zou gebruiken bij het koken, door ze te drogen en te malen in een kruidenmolen. Je kunt ook profiteren van de natuurlijke oliën in de zaden - antheol en de derivaten ervan - door ze te pletten en enkele minuten in kokend water te laten weken, zoals een thee. Je kunt ook olie met gemalen anijs toevoegen.
Gebruik bij het koken anijs in koekjes, gebak, brood, stoofschotels, doordrenkte likeuren en thee. Voor medicinale doeleinden, gebruik het als thee of gebruik de geïnfundeerde olie om huidaandoeningen te behandelen, zoals schimmelinfecties. Anijs wordt als relatief veilig beschouwd, maar zoals bij elk kruid, gebruik het zorgvuldig en raadpleeg altijd uw arts voordat u het als medicinaal kruid gebruikt.
