Koolrabi vers houden Hoe lang blijft koolrabi behouden

De bladeren van jonge koolrabi kunnen net als groente van spinaziemosterd worden gegeten en moeten zo snel mogelijk worden gegeten. Als je ze niet gaat eten op de dag dat ze geoogst zijn, snijd je de bladeren van de stengel en plaats je ze in een Ziploc-zakje met een vochtige papieren handdoek in de frituurruimte van je koelkast. Door koolrabibladeren op deze manier te bewaren, blijven ze ongeveer een week vers en eetbaar.

Koolrabi-opslag voor de bladeren is eenvoudig genoeg, maar hoe zit het met het houden van de koolrabi “lamp” vers? Koolrabi bloembollenopslag is vrijwel hetzelfde als voor de bladeren. Verwijder de bladeren en stengels van de bol (de gezwollen stengel). Bewaar deze bolvormige stengel in een Ziploc-zak zonder papieren handdoek in de koelkast van uw koelkast.

Hoe lang blijft koolrabi op deze manier bewaard? Bewaard in een verzegelde zak zoals hierboven beschreven in de koelkast van uw koelkast, duurt koolrabi ongeveer een week. Eet het echter zo snel mogelijk om te profiteren van al zijn heerlijke voedingsstoffen. Een kopje in blokjes gesneden en gekookte koolrabi heeft slechts 40 calorieën en bevat 140% van de ADH voor vitamine C!