Jalapeno Peppers Te Milde Redenen Voor Geen Warmte In Jalapenos

Ik ben dol op gekruid eten en het is ook op mij gesteld. Uit dit huwelijk is een verlangen ontstaan om mijn eigen hete pepers te cultiveren. Een goede plek om te beginnen leek de teelt van jalapeñopepers, omdat ze pittig zijn, maar niet dodelijk. Eén probleem echter; mijn jalapeñopepers zijn niet heet. Niet eens een klein beetje. Hetzelfde nummer uit de tuin van mijn zus werd me toegestuurd via sms met een korte boodschap van: "Geen hitte in jalapeños." Oké, we moeten wat onderzoek doen om erachter te komen hoe we hete jalapeño-pepers kunnen krijgen.

Hoe krijg ik hete Jalapeño-pepers

Als je geen warmte hebt in jalapeños, wat kan het probleem zijn? Allereerst, hete pepers zoals zon, bij voorkeur hete zon. Dus numero uno, zorg ervoor dat je in de volle zon plant om te voorkomen dat toekomstige problemen met jalapeños niet heet worden.

Ten tweede, om de gruwelijke kwestie van jalapeños te repareren die niet heet genoeg worden, of helemaal niet bezuinigen op water. Het ingrediënt in hete pepers dat hen dat zing geeft, wordt capsaïcine genoemd en wordt de natuurlijke afweer van de peper genoemd. Wanneer jalapeño-planten gestrest zijn, zoals wanneer ze geen water hebben, neemt de capsaïcine toe, wat resulteert in hetere pepers.

Jalapeño-pepers nog te mild? Een ander ding om te proberen de jalapeños te corrigeren die niet heet worden, is om ze aan de plant te laten totdat de vrucht volledig is gerijpt en een rode kleur heeft.

Wanneer jalapeñopepers niet heet zijn, zit er misschien een andere oplossing in de meststof die u gebruikt. Gebruik geen stikstofrijke kunstmest, omdat stikstof de bladgroei stimuleert, wat de energie van de fruitproductie opzuigt. Probeer te voeden met kalium / fosfor gebaseerde meststoffen zoals visemulsie, kelp of rotsfosfaat om de "jalapeñopepers zijn te mild" te verlichten. Ook bemesting van gulle generaties heeft de neiging om jalapeñopepers te mild te maken, dus houd het bemesten tegen. Nogmaals, het idee om de peperplant te benadrukken zodat deze meer capsaïcine produceert, geconcentreerd in minder pepers, is gelijk aan heter fruit.

Een andere gedachte om dit verwarrende probleem op te lossen, is om een beetje Epsom-zout aan de grond toe te voegen - zeg ongeveer 1-2 eetlepels per gallon grond. Dit zal de grond verrijken met de magnesium- en zwavelpepers die nodig zijn. Misschien wilt u ook proberen de pH van uw grond aan te passen. Hete pepers gedijen in een bodem-pH-bereik van 6,5 tot een neutrale 7,0.

Kruisbestuiving kan ook een factor zijn bij het maken van jalapeñopepers die te mild zijn. Wanneer chili-planten te dicht bij elkaar zijn gegroepeerd, kan kruisbestuiving optreden en vervolgens het warmtegehalte van elk fruit veranderen. Wind en insecten dragen het stuifmeel van de ene variëteit aan peper naar de andere, waardoor de hete pepers worden besmet met stuifmeel van pepers lager op de Scoville-schaal en ze milder worden en vice versa. Om dit te voorkomen, plant u de verschillende soorten paprika's ver van elkaar.

Evenzo is een van de eenvoudigste redenen voor te weinig hitte in een jalapeño het kiezen van de verkeerde variëteit. Scoville-eenheden variëren eigenlijk tussen verschillende soorten jalapeño, dus dit is iets om te overwegen. Hier zijn enkele voorbeelden:

Senorita jalapeño: 500 eenheden
Tam (milde) jalapeño: 1.000 eenheden
NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2.000-4.000
NuMex Espanola Verbeterd: 3.500-4.500
Vroege jalapeño: 3.500-5.000
Jalapeño M: 4.500-5.500
Mucho Nacho jalapeño: 5.000-6.500
Rome jalapeño: 6.000-9.000

En als laatste, als u een beknopte boodschap wilt vermijden met de vermelding "jalapeño pepers niet heet", kunt u het volgende proberen. Ik heb dit zelf niet geprobeerd maar erover gelezen, en hey, alles is het proberen waard. Er is gezegd dat het oppakken van de jalapenos en ze vervolgens een paar dagen op het aanrecht laten staan, hun hitte geleidelijk zal verhogen. Ik heb geen idee wat de wetenschap hier is, maar het is misschien het proberen waard.