Is Ginseng eetbaar - Informatie over eetbare plantendelen van Ginseng

Ginseng (Panax sp.) is een extreem populair kruid, met medische toepassingen die vele honderden jaren teruggaan. De plant is sinds de dagen van de vroege kolonisten een waardevol kruid in de Verenigde Staten en wordt tegenwoordig alleen door Ginkgo Biloba uitverkocht. Maar is ginseng eetbaar? Lees verder voor meer informatie.

Eetbare delen van Ginseng

Kun je ginseng eten? De therapeutische toepassingen van het kruid worden uitgebreid bestudeerd, maar de meeste claims over de geneeskrachtige eigenschappen van het kruid zijn niet onderbouwd. Hoewel sommigen menen dat de gereputeerde gezondheidsvoordelen van ginsengwortel niet wetenschappelijk zijn bewezen, is de algemene consensus dat het eten van ginseng in de meeste gevallen volkomen veilig is. Eetbare ginseng is zelfs verwerkt in producten variërend van thee en energiedranken tot snackchips en kauwgom.

Een veel voorkomende manier om ginseng te gebruiken is om de wortel te koken of te stomen om thee te zetten. Kook het een tweede keer en de wortel is goed om te eten. Het is ook goed in soep. Voeg plakjes ginsengwortel toe aan je sudderende soep en laat deze een paar uur koken. Dan kun je de plakjes in de soep fijnstampen of ze verwijderen als ze zacht zijn en apart eten. Maar je hoeft het niet te koken. Je kunt de wortel ook rauw eten.

Veel mensen gebruiken alleen de ginsengwortel voor thee, waarvan wordt beweerd dat het stress verlicht, het uithoudingsvermogen behoudt, de focus verhoogt en de immuniteit verhoogt. Anderen zeggen dat thee gemaakt van ginsengbladeren geweekt in kokend water net zo effectief is als de wortel. Je kunt losse ginsengblaadjes of theezakjes kopen in de meeste kruidenwinkels.

Ginseng-bladeren worden ook gebruikt in veel Aziatische soepen, vaak gestoomd met kip of gecombineerd met gember, dadels en varkensvlees. De bladeren kunnen ook vers worden gegeten, hoewel ze naar verluidt een ietwat vreemde, onaangename smaak hebben die lijkt op bittere radijs.

Ginseng-bessensapconcentraten zijn verkrijgbaar in speciaalzaken en online. Het concentraat wordt meestal aan thee toegevoegd en vaak gezoet met honing. Het is ook veilig om rauwe bessen te eten, waarvan wordt gezegd dat ze mild scherp zijn, maar nogal smaakloos.

Tips voor het veilig eten van Ginseng

Is ginseng veilig om te eten? Ginseng wordt meestal beschouwd als veilig om te eten. Overdrijf echter niet tijdens het eten van ginseng, omdat het kruid alleen met mate mag worden gebruikt. Inname van grote hoeveelheden kan bij sommige mensen bijwerkingen veroorzaken zoals hartkloppingen, agitatie, verwarring, hoofdpijn en slaapproblemen.

Het is niet raadzaam om ginseng te gebruiken als u zwanger bent, borstvoeding geeft of tijdens de menopauze bent. Ginseng mag ook niet worden gegeten door mensen met een lage bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk, hartproblemen of mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken.

ontkenning: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinierdoeleinden. Voor gebruik of inname van ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anders, raadpleeg een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies.