Growing Etrog Citron Hoe een Etrog-boom te kweken
De oorsprong van etrog of gele citroen (Citrus Medica), is onbekend, maar het werd vaak in de Middellandse Zee verbouwd. Tegenwoordig wordt het fruit voornamelijk verbouwd op Sicilië, Corsica en Kreta, Griekenland, Israël en enkele Midden- en Zuid-Amerikaanse landen.
De boom zelf is klein en struikachtig met nieuwe groei en bloesems getint met paars. De vrucht ziet eruit als een grote, langwerpige citroen met een dikke, hobbelige schil. De pulp is lichtgeel met veel zaden en, zoals vermeld, een zeer zure smaak. De geur van de vrucht is intens met een vleugje viooltjes. De bladeren van de etrog zijn langwerpig, mild puntig en gekarteld.
Etrog-citrons worden gekweekt voor het Joodse oogstfestival Sukkot (Loofhuttenfeest of Loofhuttenfeest), een bijbelse feestdag gevierd op de 15e dag van de maand Tishrei na Yom Kippur. Het is een zevendaagse vakantie in Israël, elders acht dagen, en viert de bedevaart van de Israëlieten naar de tempel in Jeruzalem. Er wordt aangenomen dat de vrucht van de etrog citron "de vrucht van een goede boom" is (Leviticus 23:40). Deze vrucht wordt zeer gewaardeerd door opmerkzame Joden, met name vruchten die ongeschonden zijn, die voor $ 100 of meer kunnen verkopen.
Minder dan perfect etrog fruit wordt verkocht voor culinaire doeleinden. De schil is gekonfijt of gebruikt in conserven en als aroma voor desserts, alcoholische dranken en andere hartige gerechten.
Hoe een Etrog-boom te kweken en voor Citron te zorgen
Zoals de meeste citrusbomen is de etrog gevoelig voor kou. Ze kunnen korte uitbarstingen van vriestemperaturen overleven, hoewel het fruit waarschijnlijk zal worden beschadigd. Etrog-bomen gedijen in subtropische tot tropische klimaten. Nogmaals, net als bij andere citrus, houdt groeiende etrog citron niet van 'natte voeten'.
Voortplanting vindt plaats via transplantaten en zaden. Etrog-citron voor gebruik in Joodse religieuze ceremonies kan echter niet worden geënt of ontluikt op andere citrusonderstammen. Deze moeten worden gekweekt op hun eigen wortels of uit zaad of stekken die afstammen van dieren waarvan bekend is dat ze nooit zijn geënt.
Etrog-bomen hebben slecht scherpe stekels, dus wees voorzichtig bij het snoeien of verplanten. Waarschijnlijk wilt u de citrus in een container planten, zodat u hem naar binnen kunt verplaatsen als de temperatuur daalt. Zorg ervoor dat de container drainagegaten heeft zodat de wortels van de boom niet doordrenkt zijn. Als je de boom binnenshuis houdt, geef dan een of twee keer per week water. Als u de etrog buiten houdt, vooral als het een hete zomer is, moet u drie of meer keer per week water geven. Verlaag de hoeveelheid water tijdens de wintermaanden.
De sukade van Etrog is vruchtbaar en zou binnen vier tot zeven jaar vruchten moeten afwerpen. Als je je fruit voor Succot wilt gebruiken, houd er dan rekening mee dat je je groeiende etrog citron moet laten controleren door een bevoegde rabbijnse autoriteit.
