Witlof Plant Oogst Witlofwortel Oogsten In De Tuin
Witlof begon als een mooie blauwe wildbloem die groeit als een wiet rond het Middellandse-Zeegebied in Europa. Hoewel het al meer dan 1000 jaar wordt gekweekt, is het niet veel veranderd van zijn wilde vorm.
Veel delen van de witlofplant zijn eetbaar en het is een groente die in drie verschillende vormen wordt gebruikt. Sommige witlof wordt commercieel gekweekt vanwege de stevige wortels die worden gedroogd en geroosterd. Wanneer het wordt gemalen, wordt de witlofwortel gebruikt als een koffiedrank.
Witlof in de tuin is meestal witloof of radiccio. Beide kunnen worden gekweekt voor hun groen, en de witlofplantoogst omvat het plukken van witlofbladeren. Ze zijn enigszins bitter zoals paardenbloemgroen, wat hen ook de naam Italiaanse paardenbloem heeft opgeleverd.
Het derde gebruik van de witlofplant geldt alleen voor witloof. De wortels worden geoogst en gebruikt om nieuwe, eetbare bladeren te forceren die chacons worden genoemd.
Wanneer Witlof oogsten
Als je je afvraagt wanneer je witlof oogst, is de timing bij het oogsten van witlof afhankelijk van hoe je de plant wilt gebruiken. Degenen die witloof voor zijn groen kweken, moeten bladeren gaan plukken terwijl ze zacht maar voldoende groot zijn. Dit kan drie tot vijf weken na het planten gebeuren.
Als je radicchio-witlof kweekt, kan de plant in losse bladeren of hoofden groeien. De witlofplantoogst moet wachten als de bladeren of de koppen volgroeid zijn.
Hoe witlofwortel te oogsten
Als je witloof kweekt en van plan bent om de wortels te gebruiken om chicons te forceren, moet je het gewas oogsten net voor de eerste herfstvorst. Dit is meestal in september of oktober. Verwijder de bladeren en til de wortels uit de grond.
Je kunt de wortels tot een uniforme grootte bijsnijden en ze vervolgens een maand of twee bij een temperatuur rond het vriespunt bewaren voordat je ze gaat forceren. Forceren vindt plaats in volledige duisternis door de wortels in nat zand te laten staan en ze bladeren te laten produceren. De nieuwe bladeren worden chicons genoemd en moeten na ongeveer drie tot vijf weken klaar zijn voor de oogst.
Lijkend op grote wortels, zijn de wortels geoogst als een groente klaar zodra de kroon een diameter heeft van ongeveer 13-18 cm. Het bruikbare gedeelte van de penwortel kan maximaal 9 inch (23 cm) lang zijn. Na het reinigen en verwijderen van grond, kunnen de wortels in blokjes worden gesneden en worden geroosterd om te malen. In het ideale geval moeten ze binnen een paar dagen na de oogst worden gebruikt, omdat ze meestal niet lang goed bewaren.
