Aziatische Mizuna-groenten Hoe Mizuna-groenten in de tuin te kweken
Mizuna-groenten worden al eeuwen in Japan verbouwd. Ze komen waarschijnlijk oorspronkelijk uit China, maar in heel Azië worden ze beschouwd als een Japanse groente. De naam mizuna is Japans en vertaalt zich als sappige of waterige groente.
De plant heeft diep gekartelde, vertakte paardebloemachtige bladeren, waardoor het ideaal is om te oogsten en opnieuw te oogsten. Er zijn twee hoofdvariëteiten van Mizuna: Mizuna Early en Mizuna Purple.
- Mizuna Early is tolerant voor zowel hitte als koude en gaat langzaam naar zaad, waardoor het een ideaal groen is voor continue zomeroogst.
- Mizuna Purple kan het beste worden geplukt wanneer de bladeren klein zijn, na slechts een maand groei.
In Azië wordt mizuna vaak gepekeld. In het westen is het veel populairder als salade groen met zijn milde, maar toch peperige smaak. Het werkt ook goed in wokgerechten en soepen.
Hoe Mizuna Groenen in de tuin te kweken
De verzorging voor mizuna-groenten is vergelijkbaar met die voor andere Aziatische mosterdachtige groenten. Zelfs Mizuna Early zal uiteindelijk schieten, dus zaai je zaden voor de meest langdurige oogst zes tot 12 weken voor de eerste vorst van de herfst of in het late voorjaar.
Plant je zaden in vochtige maar goed doorlatende grond. Maak voor het planten de grond minimaal 12 centimeter diep en meng er wat mest door. Plant de zaden 2 inch uit elkaar, ¼ inch diep, en water goed.
Nadat de zaden zijn ontkiemd (dit duurt slechts een paar dagen), dun je de planten uit tot 14 inch uit elkaar.
Dat is het eigenlijk. Voortdurende zorg is niet veel anders dan die van andere greens in de tuin. Geef water en oogst je groenten als dat nodig is.
