Anijs als specerij - leer hoe u anijsplanten kunt gebruiken
Anijsplanten kunnen worden geoogst wanneer de planten groot genoeg zijn om te snijden. De kleine, aromatische zaden zijn ongeveer een maand na de bloei klaar voor de oogst.
Wat te doen met anijsplanten in de keuken
Geroosterde anijszaden (anijszaden) worden gebruikt om pittige koekjes, cakes en brood te maken. Ze maken ook heerlijke siropen. De zaden worden ook verwerkt in warme gerechten, waaronder kool en andere kruisbloemige groenten, gebakken of gestoomde wortelgroenten en soepen of stoofschotels.
Likeur op smaak gebracht met anijs is traditioneel in een groot deel van de Spaanstalige wereld. In Mexico is anijs een hoofdingrediënt in "atole de anis", een warme chocolademelk.
Hoewel de zaden het meest worden gebruikt in de keuken, voegen anijsblaadjes een vleugje smaak toe aan verse gooide salades. Ze zijn ook een aantrekkelijke, smaakvolle garnering voor een verscheidenheid aan gerechten.
Hoe anijs medicinaal te gebruiken
Kauw op een paar anijszaadjes om een slechte adem te verlichten. Naar verluidt is anijs ook een effectief middel tegen darmgas en andere gastro-intestinale klachten.
Van anijs is bewezen dat het de symptomen van zweren bij ratten verbetert, maar tot nu toe zijn er geen studies bij mensen uitgevoerd.
Anijs wordt ook gebruikt als een remedie voor een verscheidenheid van aandoeningen, waaronder loopneus, menstrueel ongemak, astma, constipatie, epileptische aanvallen, nicotineverslaving en slapeloosheid.
Notitie: Neem contact op met een arts of professionele kruidkundige voor u probeert om anijs medicinaal te gebruiken.
