Een biertuin kweken Planten van bieringrediënten in de tuin
Het brouwen van huisbier is een persoonlijke hobby geworden en liefhebbers hebben overal hun eigen visie op deze klassieke alcoholische drank ontwikkeld. Het produceren van uw eigen bieringrediënten in de tuin geeft gemakkelijke toegang en stelt u in staat uw persoonlijke melange te regelen. Het selecteren van de juiste hopvariëteit is de eerste stap, omdat elke cultivar zonale vereisten en smaken heeft. Vervolgens kun je experimenteren met verschillende kruiden en fruit terwijl je je weg vindt naar de meest aangename smaaksensatie.
Bier is een kenmerk van barbecues, sportevenementen en het einde van de week happy hour. Het is zo'n alledaagse drank dat volgens een Harris-enquête 38 procent van de gewone Amerikaanse drinkers de voorkeur gaf aan bier als hun favoriete drank. De cijfers zijn ook consistent in veel andere grote Europese landen. Ambachtelijke bierbrouwerijen nemen toe en thuisbrouwers zijn een nichemarkt die ook in aantal toeneemt. Dus als je je eigen melange wilt proberen, is het kweken van een biertuin een goed begin.
Biertuin planten
Spring mee naar brouwsucces met de belangrijkste bieringrediënten in de tuin - hop. Deze groeien uit wijnstokken, die vergelijkbaar zijn met wijnstokken en kunnen worden gekocht als wortelstokken. Deze snelgroeiende planten kunnen in een seizoen 15 tot 20 voet (4,5 tot 6 m.) Bereiken en sterven meestal terug in de winter, om vervolgens de volgende lente weer op te staan.
Elke hopcultivar heeft een andere smaak, die wordt opgemerkt als een bittere of aromatische plant. Bitterende hop geeft de dichte, donkere tonen van hoge zuren. Aromatische hop fleurt bier op en brengt zowel de geur als de smaak in het brouwsel. Enkele suggesties kunnen zijn:
- Willamette - Aroma
- Centennial - Aroma
- Cascade - Aroma
- Nugget - Bitter
- Newport - Bitter
Biertuinplanten omvatten veel meer dan alleen hop, hoewel de drank consequent afhankelijk is van een goede hopmix. Je moet je brouwsel ook personaliseren met items zoals jeneverbessen, citrus, koriander, zoete storm, heide en houtstro, die klassieke tonen aan je persoonlijke mix geven. Veel veel voorkomende kruiden worden gebruikt om het bier te “bitteren” of op smaak te brengen en ook om aromatische tonen toe te voegen. Deze kunnen omvatten:
Bitterende kruiden
- Salie
- Melkdistel
- horehound
- Duizendblad
- Clary Sage
Aromatische Kruiden
- Bijenbalsem
- Oudere Bloem
- Kamille
- Lavendel
- rosmarijn
- Munt
Smaakkruiden
- bernagie
- Hysop
- Marjolein
- Citroenbalsem
- Tijm
- Citroengras
Hoe een biertuin te laten groeien
Nu je weet wat planten in bier zijn, kunnen een paar tips over het groeien van hop je op weg helpen. Hop groeit van stengelstekken of wortelstokken. Wortelstokken zullen zich snel vestigen, maar vanwege hun snelle groei hebben ze een stevige structuur nodig om over te groeien. Hopbakken wikkelen zich rond een steun terwijl ze zich ontwikkelen.
De planten geven de voorkeur aan goed doorlatende grond, vooral op licht zandige plaatsen. Kies een zonnige locatie en plant in het voorjaar met elke wortelstok 24 tot 36 inch (60-91 cm) uit elkaar. Kies halverwege het late voorjaar drie stevige stelen van elke plant en snoei de andere. Train de drie lokken met baaldraad of een ander sterk koord.
Zodra ze de bovenkant van je structuur hebben bereikt, produceren ze zijbenen die de kegels dragen. Verwijder de onderste 60 cm van het gebladerte om de luchtcirculatie te bevorderen en de verspreiding van ziekten te voorkomen. Tijdens het eerste jaar worden er weinig kegels geproduceerd, omdat de plant bezig is met het ontwikkelen van een goed wortel- en kroonsysteem.
Gevestigde planten hebben per week 2,5 tot 3,8 cm water nodig, bij voorkeur van de basis. Verwijder de kegels, droog ze en bewaar ze in afgesloten zakken tot ze klaar zijn voor gebruik.
Groep extra planten in de biertuin op basis van hun specifieke groeiomstandigheden en oogst indien nodig.
