Nigella kruidenremedies - Hoe Nigella Sativa te gebruiken als kruidenplant
Door nigella in de tuin te kweken, kun je niet alleen de zaden verzamelen voor kruiden en medicinaal gebruik, maar ook genieten van een mooie jaarlijkse. Hij wordt 20 tot 30 cm lang met fijne, onregelmatige bladeren en delicate blauwe of witte bloemen. Laat de bloemen verdorren en zich tot peulen ontwikkelen en je kunt de kleine, zwarte zaadjes verzamelen en gebruiken.
Wanneer je nigella-planten gebruikt voor de culinaire waarde van de zaden, heb je verschillende opties. Je kunt de zaden heel gebruiken of malen, en je kunt ze eerst roosteren of rauw gebruiken. De smaak van de zaden is beschreven als bitter en een combinatie van oregano, peper en ui.
Gebruik nigellazaden in sauzen en curry, vermalen als een peperalternatief, op salades en groenten, en in roerbakgerechten. Sommige traditionele toepassingen voor nigella zijn onder meer het toevoegen aan string kaasrecepten, aardappelgerechten en in brood, hetzij gemengd in het deeg of bestrooid bovenop.
Er zijn veel traditionele nigella-kruidenremedies uit verschillende culturen, en hoewel het over het algemeen als een veilig kruid wordt beschouwd, is het altijd belangrijk om met je arts te praten voordat je een kruid voor medicinale doeleinden gebruikt. Een traditioneel gebruik is geweest voor ademhalingsproblemen, waaronder astma, infecties, allergieën en emfyseem. Andere toepassingen in mediterrane culturen zijn voor leverziekte, diarree, dysenterie, koliek, parasieten en abcessen.
Modern onderzoek heeft aangetoond dat nigella mogelijk genezende effecten kan hebben voor een aantal aandoeningen. Van de zaden is aangetoond dat ze antidiabetisch, antimicrobieel en ontstekingsremmend zijn, pijn verlichten, de ademhaling bij astmapatiënten verbeteren, de lever en nieren beschermen en gastro-intestinale klachten genezen.
Nigella zaden kunnen zelfs nuttig blijken te zijn om mensen te helpen bij het overwinnen van opioïde verslavingen. En er is meer bewijs uit lopend onderzoek dat verbindingen in nigella kunnen beschermen tegen kanker of zelfs de groei van kankercellen en tumoren kunnen vertragen.
Nigella is een mooie plant om in de tuin te laten groeien en de zaden zijn lekker in veel gerechten. Ze kunnen ook belangrijke gezondheidsvoordelen bieden.
Notitie: Nigella damascena, of love-in-a-mist-bloem, wordt meestal in tuinen geplant vanwege zijn sierbloei. Hoewel deze neef niet dezelfde nigella is die in dit artikel wordt genoemd, wordt ook gezegd dat het eetbare zaden heeft, hoewel het een beetje zoeter smaakt.
