Zone 5-druivensoorten Groeiende druiven in Zone 5-tuinen
In koelere regio's is het kiezen van het juiste ras cruciaal. Ze moeten kunnen rijpen voordat de eerste vorst toeslaat. Zelfs met koude winterharde druivensoorten, zal de noordelijke tuinman waarschijnlijk de druiven aan de wijnstok laten tot ver in de vroege herfst, soms tot de eerste dodelijke vorst van het seizoen.
Dit brengt de teler in een gevaarlijk gebied. De druiven rijpen niet van de wijnstok, maar een harde bevriezing zal ze ruïneren. Een voortdurende smaaktest is de enige echte manier om te zien of de druiven klaar zijn om te oogsten. Hoe langer ze op de wijn blijven, hoe zoeter en sappiger ze worden.
Winterharde druivensoorten worden gekweekt met inheemse druiven gevonden in de oostelijke helft van Noord-Noord-Amerika. Hoewel de vrucht van deze regionale druif klein en minder dan lekker is, is hij erg koud winterhard. Dus kwekers kruisten deze druiven met andere soorten wijn, tafel- en jelly-druiven om hybride druiven te maken die de koelere noordelijke temperaturen en het kortere groeiseizoen overleven.
Zone 5 Wijndruiven
Er was een tijd dat noordelijke druivensoorten geen ouderschap van wijngaarden hadden, waardoor ze te zuur werden om wijn te maken. Maar de koude winterharde druiven van tegenwoordig zijn gekweekt om meer suikers te bevatten, dus wijndruiven uit zone 5 zijn nu beschikbaar voor noordelijke telers. De lijst met deze geschikte wijndruiven is nu vrij uitgebreid.
Neem voor hulp bij het kiezen van de beste wijndruiven voor uw regio contact op met uw plaatselijke County Extension Service. Ze kunnen bodemanalyse, gratis en goedkope publicaties bieden, evenals verbale kennis over wat wijndruiven het beste werken voor uw regio.
Zone 5-druivensoorten
Er zijn ook een groot aantal zone 5-druivensoorten voor ander gebruik. Er zijn zelfs druivenrassen die goed groeien in zones 3 en 4, wat zeker geschikt zou zijn voor de teelt in zone 5.
Zone 3-druivensoorten zijn Beta, Valiant, Morden en Atcan.
- beta is de originele winterharde druif met diep paars fruit die ideaal is voor jam, gelei en sap, maar ook om uit de hand te eten.
- dapper is nog sterker dan bèta met fruit dat eerder rijpt.
- Morden is een recente hybride die de hardste groene tafeldruif is die er is.
- Atcan is een nieuwe blozen druivenhybride met kleine druiven die goed zijn voor wit druivensap, uit de hand eten, en met het potentieel voor gebruik bij het maken van wijn.
Druiven die geschikt zijn om te groeien in zone 4 zijn Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.
- Minnesota 78 is een hybride op basis van Beta, maar met een veel betere smaak en minder winterhardheid, en is uitstekend voor gebruik bij het bewaren en persen van sap.
- Frontenac is een productieve producent van zware trossen van paars-blauw fruit dat vaak wordt gebruikt om gelei en uitstekende rode wijn te maken.
- LACRESCENT is een goudwitte druif die werd gekweekt voor het maken van wijn, maar is helaas vatbaar voor verschillende ziekten.
- Elelweiss is een van de hardste en meest ziekteresistente van de groene druiven en wordt heerlijk vers gegeten of gebruikt om zoete witte wijn te maken.
Druivenrassen van zone 5 zijn Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara en Catawba. Er zijn veel andere cultivars geschikt voor zone 5, maar deze zijn enkele van de meest populaire.
- Concord-druif is alomtegenwoordig met druivengelei en sap en wordt ook goed vers gegeten.
- Fredonia is een hardere versie van Concord en rijpt eerder.
- Gewürztraminer maakt een heerlijke rijke, volle wijn en is een van de hardste van de commerciële witte wijndruiven.
- Niagara is een zeer populaire cultivar die bekend staat om zijn heerlijke groene tafeldruiven.
- catawba is een zeer zoete rode druif die wordt gebruikt om zoete of mousserende wijnen te maken.
