Identificatie van wilde bieslook is wild bieslook veilig om te eten

Wilde bieslook komt inderdaad zo vaak voor dat je je misschien afvroeg "zijn die wilde bieslook in mijn tuin?" Het is zeer waarschijnlijk het geval. Deze meerjarige monocots bevinden zich in het uiengenus en zijn de kleinste soorten uien. Zij zijn de enige Allium soorten die zowel in de Oude als in de Nieuwe Wereld voorkomen en overal in Europa, Azië en Noord-Amerika voorkomen.

Bieslook wordt al sinds de 16e eeuw in Europa verbouwd, maar volgens de Egyptische en Mesopotamische archieven werden wilde bieslook tot 5.000 v.Chr. Gebruikt. Inheemse mensen gebruikten ook medicinaal wild bieslook. Afhankelijk van de cultuur werden wilde bieslook gebruikt om de eetlust te stimuleren of het systeem van wormen te verwijderen, sinussen te verwijderen, als een antisepticum, of om een ​​verscheidenheid aan ziekten te behandelen van insectenbeten, netelroos, brandwonden, zweren en zelfs snakebite.

Wild bieslook bevat zwavelverbindingen die insectenplagen afweren. Ze vormen een geweldige metgezelplant in de tuin, een natuurlijk pesticide als je zou willen.

Identificatie van wilde bieslook

Het wilde bieslook is gemakkelijk te identificeren als je ooit een huisbieslook hebt gezien. Ze zien eruit als een bos gras terwijl ze groeien, behalve dat de bladmessen niet plat zijn zoals gras, maar eerder cilindrisch en hol.

Wild bieslook is een van de eerste planten die in het voorjaar verschijnen en gemakkelijk opvallen tussen het slapende gras. Wild bieslook groeit tussen de 10-20 centimeter hoog. Het aroma is licht uiig, en hoewel er andere planten zijn die op elkaar lijken, missen de giftige berg-doodscamera's bijvoorbeeld het onderscheidende aroma.

Wild bieslook is te vinden in USDA-zones 4-8 tussen grassen en natuurlijke gebieden.

Zijn wilde bieslook veilig om te eten?

Hoewel historisch wilde bieslook medicinaal is gebruikt, gebruiken moderne mensen bieslook als smaakmaker of alleen, gebakken als groente. Ze geven een heerlijke delicate uiensmaak aan soepen en stoofpot en kunnen zelfs worden ingelegd. Het hele deel van de plant kan worden gegeten. Zelfs de lila bloemen van wilde bieslook zijn eetbaar en mooi wanneer gegarneerd bovenop een salade of soep.

Zoals gezegd lijken andere planten op wilde bieslook - wilde ui en wilde knoflook om er twee te noemen. Wat is het verschil tussen wilde uien, wilde knoflook en wilde bieslook? Wild bieslook lijkt op wilde knoflook omdat ze allebei holle bladeren hebben, terwijl wilde uienbladeren dat niet hebben.

Soms wordt wilde ui ook wilde knoflook genoemd, wat op zijn zachtst gezegd verwarrend is. Dit zijn echter twee verschillende planten. Wilde knoflook (Allium vineale) en wilde ui (Allium canadense) en worden beide vaste planten vaak als onkruid beschouwd.

Dat gezegd hebbende, alle drie zijn ze lid van de Allium-familie en hebben ze allemaal een ander aroma. Als een plant op een ui lijkt en naar een ui ruikt, kun je hem als een ui eten. Hetzelfde geldt voor wilde knoflook, wat slechts een wilde versie is van onze binnenlandse knoflook - zij het met kleinere kruidnagels.