Wat te doen met vlierbloesem Hoe vlierbloesem uit de tuin te gebruiken
Voor het koken met of innemen van vlierbloesem, is het belangrijk om een paar dingen te begrijpen. Hoewel de meeste soorten vlierbessen eetbaar zijn wanneer ze worden gekookt, zijn de andere delen van de plant, inclusief bladeren, stengels en wortels, giftig voor de mens.
Sambucus nigra, of zwarte vlier, is de meest gebruikte plant voor vlierbloesemoogst. Hoewel deze vlierbloesem vaak wordt ingenomen, zijn ze technisch rijk aan bepaalde alkaloïden en cyanidine-glycosiden die, als ze te veel worden geconsumeerd, kunnen leiden tot problemen zoals misselijkheid, braken en diarree.
Als je niet zeker bent over het type vlierbloesemplant waar je mee oogst, is het het beste om bloemen van een gerenommeerde bron te kopen om problemen te voorkomen.
Hoe Elderflowers te gebruiken
Benieuwd wat u met vlierbloesem kunt doen? Er zijn verschillende toepassingen voor vlierbloesem, van desserts tot dranken tot thee. Vlierbloesem heeft een onmiskenbare geur en smaak die vergelijkbaar is met een zoete witte wijn en perfect doet denken aan de zomer.
Vlierbloesemsiroop is een bijzonder lekker brouwsel dat kan worden gemaakt door de bloemen een half uur te koken, de deeltjes eruit te persen en een gelijk volume suiker aan het resterende water toe te voegen. Het resulterende hartige kan worden toegevoegd aan dranken of worden gemengd in desserts, waar het een geweldige geur geeft. Het kan ook worden ingevroren en bewaard om donkere winternachten op te fleuren.
Op dezelfde manier kunt u de bloemen drogen en bewaren om te gebruiken bij het koken. Probeer een handvol bloemen in een licht gearomatiseerd cakebeslag of zelfs een pannenkoekenmix te gooien.
Meer gebruik voor vlierbloesem
Vlierbloesemgebruik is niet alleen beperkt tot het culinaire. Hoewel de jury officieel uit is op de geneeskrachtige eigenschappen van vlierbloesem, worden ze al eeuwen op verschillende continenten gebruikt als ontstekingsremmer, als huidverzorgingsproduct en als pijnstiller.
Laat een kleine hoeveelheid bloemen een paar minuten trekken in kokend water om een eenvoudige, kalmerende thee te maken waarvan onder andere is beweerd dat het de symptomen van verkoudheid verlicht. Of drink het gewoon om te genieten van de bedwelmende geur van ouderling.
