Waarvoor wordt Culantro gebruikt Leer hoe u Culantro-kruiden kunt kweken

Culantro (Eryngium foetidum) is een tweejaarlijks kruid dat veel voorkomt in het Caribisch gebied en Midden-Amerika. We zien het niet veel in de Verenigde Staten, tenzij je natuurlijk gerechten uit een van deze gebieden eet. Het wordt soms Puerto Ricaanse koriander, Black Benny, zaagbladkruid, Mexicaanse koriander, stekelige koriander, fitweed en spiritweed genoemd. In Puerto Rico, waar het een nietje is, wordt het recao genoemd.

De naam 'culantro' lijkt op 'koriander' en het hoort thuis in dezelfde plantenfamilie - het ruikt namelijk naar koriander en kan worden gebruikt in plaats van koriander, zij het met een iets sterkere smaak.

Het wordt in het wild gevonden in vochtige gebieden. De plant is klein met lancetvormige, donkergroene, 4- tot 8-inch lange bladeren die een rozet vormen. De plant wordt gebruikt in salsa's, softrito, chutneys, ceviche, sauzen, rijst, stoofschotels en soepen.

Hoe Culantro te kweken

Culantro begint langzaam met zaad maar, eenmaal vastgesteld, levert het verse bladeren op tot de eerste vorst. Omdat het zaad zo klein is, moet het binnen worden gestart. Gebruik bodemwarmte om kieming te vergemakkelijken.

Plant na de laatste vorst in het voorjaar. Verplant zaailingen in potten of rechtstreeks in de grond in een gebied met zoveel mogelijk schaduw en houd ze constant vochtig.

Planten kunnen ongeveer 10 weken na het zaaien worden geoogst. Culantro lijkt op sla omdat het in de lente gedijt, maar net als sla bouten met de hete temps van de zomer.

Culantro plantenverzorging

In het wild zijn culantro-groeiomstandigheden voor bloeiende planten schaduwrijk en nat. Zelfs als de culantro-planten in de schaduw worden gehouden, hebben ze de neiging om te bloeien, een bladloze stengel met stekelige lichtgroene bloemen. Knijp het steeltje af of snijd het af om extra bladgroei aan te moedigen. Bootst de natuurlijke groeiomstandigheden zoveel mogelijk na, waardoor de plant in de schaduw en constant vochtig blijft.

Culantro plantenverzorging is nominaal, omdat het relatief ongediertevrij en ziektevrij is. Er wordt gezegd dat het nuttige insecten aantrekt en verdedigt tegen bladluizen.