Wat is een wintermeloen Wintermeloen Waxpompoeninfo

Groeiende wintermeloenen zijn te vinden in heel Azië en op oosterse groentebedrijven in Zuid-Florida en vergelijkbare klimatologische gebieden van de Verenigde Staten. Een lid van de familie Cucurbit, winter meloen wax kalebas (Benincasa hispida) is een verscheidenheid aan muskmeloen en een van de grootste geteelde groenten / fruit - een voet lang of langer, acht centimeter dik en met een gewicht tot 40 pond, hoewel exemplaren van 100 pond zijn gekweekt.

Lijkt op een watermeloen als deze volwassen is, het zoete eetbare vlees van wintermeloenwaspompoen wordt geboren uit een grote, zachte harige wijnstok met een buitenste schil die dun, medium groen maar hard en wasachtig is, vandaar de naam.

Het vruchtvlees van de meloen is dik, stevig en wit van uiterlijk met een grote hoeveelheid kleine zaden en smaakt een beetje als een courgettepompoen. De meloen kan gedurende lange tijd worden bewaard, van 6-12 maanden wanneer volwassen en bewaard in een koele, droge ruimte.

Wintermeloenverzorging

Wintermeloen vereist een lang groeiseizoen en rijpt in de late herfst. Vanwege zijn grootte wordt de wintermeloen niet getralied maar mag deze zich meestal over de grond verspreiden. Vergelijkbaar met de meeste andere cucurbits, is het gevoelig voor spint, bladluis, nematoden en virussen.

U kunt de zaden direct op een zonnige locatie in de tuin zaaien wanneer de grond is opgewarmd tot meer dan 60 F. (15 C.). Of ze kunnen worden ontkiemd in individuele turfpotten of zaadvlakken na het zaad licht te hebben afgeschuurd, waarbij de grond vochtig totdat de plant is ontsproten. Verplant de tuin in nadat vijf tot zes bladeren zijn verschenen.

Wat te doen met wintermeloen

Met zoveel keukens die gebruik maken van wintermeloen, is het aantal toepassingen bijna onbeperkt. De milde smaak van deze groente / fruit wordt vaak verwerkt in kippensoepen en roerbakgerechten met varkensvlees, uien en mizuna. De schil van wintermeloen wordt vaak verwerkt tot zoete augurken of conserven.

In Japan wordt het jonge fruit gegeten als specerij met zeevruchten, licht gestoomd en gekruid met sojasaus. In India en een deel van Afrika, wordt de meloen gegeten wanneer jong en zacht, dun gesneden of gehakt bovenop rijst en groentecurry.

De Chinezen eten al eeuwen wintermeloen en hun meest geprezen gerecht is een soep genaamd "dong gwa jong" of wintermeloenvijver. Hier wordt rijke bouillon gekookt in de meloen samen met vlees en groenten. Buiten is de huid uitgebreid geëtst met gunstige symbolen zoals de draak of de feniks.